5 Món Canh Đặc Biệt Tốt Cho Bà Bầu Giúp Con Thông Minh Khỏe Mạnh Vượt Trội
Nếu muốn con thông minh, khỏe mạnh ngay từ khi còn trong bụng mẹ thì các bạn tuyệt đối không được bỏ qua những món canh tốt cho bà bầu dưới đây.
Dưới đây là những món canh tốt cho bà bầu, không chỉ giúp mẹ khỏe mạnh mà còn giúp thai nhi phát triển vượt trội, cả về chiều cao, cân nặng lẫn trí tuệ.
1. Canh cà chua trứng
Canh cà chua trứng được xem là “món ăn vàng” cho bà bầu bởi thành phần chứa nhiều vitamin A, vitamin C, sắt, axit folic – những dưỡng chất có tác dụng làm đẹp da, tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ tiền sản giật cho thai nhi. Ngoài ra, canh cà chua trứng còn rất giàu chất xơ, hạn chế nguy cơ tăng huyết áp, ngăn ngừa tiêu chảy, táo bón trong thời kỳ mang thai.
Canh cà chua trứng
Chuẩn bị:
- 2 – 3 quả cà chua
- 2 quả trứng gà ta
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, mì chính
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà chua khi mua về bỏ cuống, rửa sạch, cắt thành từng miếng.
- Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, lá già, lá úa rồi rửa lại với nước lạnh.
Bước 2: Tiến hành nấu canh trứng
- Đặt nồi lên bếp, cho thêm 2 thìa dầu ăn vào nồi. Phi thơm ít hành khô băm nhỏ rồi cho cà chua vào xào.
- Khi cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng vào nồi, vặn to lửa để nồi nước canh nhanh sôi.
- Khi nước sôi, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi đập trứng vào. Dùng thìa đánh đều tay để trứng tan hết.
- Đợi cho đến khi nước sôi lại thì vặn nhỏ lửa, để sôi lăn tăn trong vòng 1 – 2 phút cho trứng chín hẳn thì thêm rau mùi, hành lá vào rồi tắt bếp.
2. Canh bông cải xanh
Thật sự đáng tiếc nếu bạn bỏ qua món canh bông cải xanh trong thời kỳ mang thai. Bởi đây là món ăn rất giàu vitamin A và axit folic giúp mẹ duy trì sức khỏe trong suốt thai kỳ.
Canh bông cải xanh
Chuẩn bị:
- 500g xương má heo
- 300g bông cải xanh
- 200g cà rốt
- Gừng, hành lá, ngò rí
- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Xương heo rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 15 phút với 1 thìa muối và vài lát gừng để khử bớt mùi hôi. Sau đó, vớt ra, rửa lại với nước sạch rồi đem chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái lát theo hình tròn hoặc sử dụng dụng cụ thái có rãnh để làm tăng thêm vẻ đẹp thẩm mỹ.
- Bông cải xanh nhặt bỏ rể, rửa với nước lạnh rồi đem thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Tiến hành nấu canh bông cải xanh
- Hầm xương heo, cà rốt trong vòng 30 phút với 1.5 lít nước. Trong thời gian này, bạn chú ý vớt bọt để nước canh có màu trong hơn.
- Cho bông cải xanh vào, nấu cùng trong khoảng 10 phút rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn.
- Cuối cùng tắt bếp, múc canh ra tô, rắc thêm ít hạt tiêu, hành lá và ngò rí lên trên rồi thưởng thức ngay cho nóng.
3. Canh cải bó xôi nấu với thịt băm
Canh cải bó xôi nấu với thịt băm được xem là “thần dược” cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi, cung cấp hàm lượng lớn các loại vitamin A, E, K, C,...và các khoáng chất như: canxi, sắt, magie, chất xơ,…giúp tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa và hạn chế nguy cơ bị tăng huyết áp trong thai kỳ. Đặc biệt, loại rau này chứa rất nhiều axit folic, một dưỡng chất quan trọng đối với sự phát triển của hệ thần kinh và não bộ thai nhi.
Canh cải bó xôi nấu với thịt băm
Chuẩn bị:
- 100g thịt băm
- 300g cải bó xôi
- ½ củ tỏi, 1 củ hành
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rau cải bó xôi nhặt bỏ lá già úa, rửa sạch, cắt khúc, ngâm trong nước muối loãng.
- Thịt ướp với gia vị và hành khô băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Phi thơm ½ củ tỏi băm nhỏ rồi cho thịt đã ướp vào xào chín.
- Cho thêm khoảng 1.5 lít nước vào, nấu cho sôi rồi thêm rau cải bó xôi vào.
- Đợi cho đến khi rau vừa chín tới thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Tránh tình trạng đun lâu quá khiến rau bị mềm nát và ăn không ngon.
4. Canh gà hạt sen
Thịt gà là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi, còn hạt sen lại có tác dụng giải độc, trị mất ngủ nên kết hợp 2 loại nguyên liệu này với nhau tạo nên món canh tuyệt vời cho bà bầu, giúp thanh nhiệt, giải độc cho cơ thể, nâng cao chất lượng giấc ngủ.
Canh gà hạt sen
Chuẩn bị:
- 1 con gà ác
- 100g hạt sen tươi
- Cà rốt, nấm hương
- Hành lá, rau thơm
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, mì chính
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Nấm hương ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để cho chúng mềm và nở ra. Sau đó, bóp rửa thật sạch.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Gà ác làm sạch, chà qua với vài lát gừng và chút muối để khử mùi hôi.
Bước 2: Nấu canh
- Cho gà ác và hạt sen vào nồi, hầm cùng với 2 lít nước. Đợi đến khi nào thịt gà vừa chín tới thì thêm cà rốt, nấm hương vào ninh cùng.
- Đợi cho đến khi nào canh sôi lại được khoảng 3 – 5 phút thì cho hành lá, rau thơm vào trước khi tắt bếp để món canh thêm phần hấp dẫn.
5. Canh cua mồng tơi
Canh cua mồng tơi chứa hàm lượng lớn canxi nên rất phù hợp cho bà bầu. Đặc biệt, rau mồng tơi còn chứa các chất nhầy giúp đào thải cholesterol xấu ra ngoài thông qua quá trình bài tiết của hệ tiêu hóa.
Canh cua rau mồng tơi
Chuẩn bị:
- 200g cua đồng đã được sơ chế
- 1 bó rau mồng tơi
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, mì chính
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cho 200g cua đồng đã được sơ chế vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong vòng 2 – 3 phút rồi dùng rây lọc, lọc lấy phần nước, loại bỏ phần bã.
- Rau mồng tơi nhặt sạch, rửa lại với nước lạnh rồi cho ra rổ, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu canh
- Cho nước cua vào nồi, đun sôi.
- Đợi nước sôi, thịt cua nổi lên trên thì cho rau mồng tơi vào nồi, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi tắt bếp.
Trên đây là 5 món canh tốt cho bà bầu, các bạn nên tham khảo và bổ sung vào thực đơn hàng ngày để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và giúp thai nhi được phát triển khỏe mạnh và toàn diện nhất.
