Cách Nấu Chè Chuối Ngon Ngất Ngây, Ăn 1 Miếng Là Nhớ Cả Đời
Chè chuối là một món chè “hot trend” được rất nhiều người yêu thích. Vậy bạn đã biết cách nấu chè chuối chưa? Hãy cùng mekhoeconthongminh.com tìm hiểu nhé.
Chè chuối kết hợp hài hòa giữa vị chua nhẹ của chuối chín với vị ngọt ngậy của nước cốt dừa, vị bùi béo của đậu phộng tạo nên món ăn độc đáo, làm mê mẩn tất cả mọi người. Dưới đây là 3 cách nấu chè chuối thơm ngon, hấp dẫn nhất hiện nay, bạn hãy cùng tham khảo nhé.
1. Cách nấu chè chuối bột báng
Chè chuối bột báng chinh phục người ăn bởi vị chua ngọt của chuối xen lẫn vị béo của nước cốt dừa, độ giòn dai sần sật của bột báng, ăn vào thích thú vô cùng.
Chè chuối bột báng
Nguyên liệu
- 6 trái chuối tây chín
- 400ml nước cốt dừa
- 50g bột báng
- 100g đường cát trắng
- 50g dừa tươi bào sợi
- 50g đậu phộng
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chuối bóc vỏ, tước bỏ sợi gân rồi dùng dao cắt thành từng khoanh tròn có độ dày từ 0.5 – 0.7cm (nếu quả chuối to quá thì cắt thành từng miếng xéo).
- Trộn đều chuối với một ít muối, đường rồi ướp trong khoảng 15 – 20 phút. Dùng đũa đảo nhè nhẹ để chuối không bị nát hoặc sứt mẻ.
- Cho đậu phộng lên chảo, rang chín, để nguội. Sau đó, chà xát hết lớp vỏ rồi cho vào cối giã dập. Lưu ý: Không được giã quá nhỏ vì lạc sẽ bị vụn, ăn không ngon.
- Vo bột láng nhiều lần với nước sạch rồi ngâm trong chậu nước lạnh trong khoảng 15 phút để bột báng bở ra. Sau đó, đổ ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Tiến hành nấu chè
- Nấu nước cốt dừa cùng với nước lạnh (lượng nước sao cho phù hợp với lượng chè muốn nấu).
- Khi nồi nước sôi, cho chuối vào từ từ, dùng đũa đảo nhẹ rồi tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10 – 15 phút để chuối chín mềm.
- Tiếp theo cho bột báng vào nấu cùng. Khi bột báng chuyển sang màu trắng trong là chè đã chín, bạn nêm thêm đường sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Lưu ý: Nếu bạn muốn ăn chè chuối nóng thì bạn chỉ cần nêm đường vừa với khẩu vị ăn. Còn nếu muốn ăn lạnh thì cho ngọt một chút để khi bỏ đá vào chè sẽ vừa vị hơn.
2. Cách nấu chè chuối đậu xanh
Chè chuối đậu xanh là món chè đặc trưng của vùng Nam Bộ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận thấy vị giản dị, thân quen đến từ các nguyên liệu sẵn có trong nhà như: chuối hột, đậu xanh, nước cốt dừa,…
Chè chuối đậu xanh
Nguyên liệu
- 1 nải chuối nhỏ
- ½ kg dừa xay
- ½ kg khoai sọ
- 150g đường trắng
- 100g đậu xanh bóc vỏ
- 50g bột báng
- 1 ống vani
- Muối hạt
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chuối lột vỏ, cắt thành đôi hoặc để nguyên cả quả. Ướp chuối trước với 2 muỗng canh đường, 1 thìa cafe muối hạt trong khoảng 20 phút để khi nấu chuối có vị ngọt thanh, không bị chát.
- Lọc lấy 200ml nước cốt dừa từ dừa xay, còn lại vắt lấy khoảng 800ml nước dão dừa để nấu chuối.
- Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Ngâm đậu xanh và bột báng trong nước lạnh trong khoảng 20 phút để đậu xanh và bột báng nở ra, nấu nhanh chín hơn.
Bước 2: Nấu chè
- Đun sôi nước dão dừa đã vắt từ dừa xay.
- Cho chuối vào đun cùng với nước dão dừa. Khi nước sôi, bạn chỉnh nhỏ lửa để nước dừa không bị trào ra, không bị mất vị béo.
- Tiếp đến, đổ khoai sọ và đậu xanh vào nấu chín, ninh mềm trong khoảng 15 phút. Sau đó, cho bột báng vào nấu. Đợi đến khi nào bột báng chín thì cho nốt phần đường còn lại vào. Nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị.
- Thêm nước cốt dừa và vani vào rồi tắt bếp.
- Sau khi chè chín, bạn múc chè ra bắt, rắc thêm ít đậu phộng giã dập lên trên để bát chè thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
3. Cách nấu chè chuối khoai lang
Sự kết hợp của chuối chua ngọt, dẻo mềm với vị ngọt bui của khoai lang tạo nên món chè chuối khoai lang thơm ngon, hấp dẫn vô cùng.
Chè chuối khoai lang
Nguyên liệu
- 5 quả chuối
- 1kg khoai lang
- 1kg khoai mì (sắn)
- 250g đường thốt nốt
- 2 lá dứa
- 250ml nước cốt dừa
- 100ml nước dừa tươi
- ½ muỗng cafe
Cách làm
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Chuối lột vỏ, cắt thành từng khoanh tròn dày 2cm.
- Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái thành từng miếng vuông vừa ăn.
- Khoai mì rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng rồi đem hấp chín.
Bước 2: Tiến hành nấu chè
- Đun nước dừa tươi với nước lạnh trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, thả lá dứa vào đun cùng rồi cho thêm khoai lang, đường thốt nốt vào.
- Khi khoai lang gần chín, bạn cho chuối vào đun cùng rồi thêm tiếp khoai mì đã hấp chín vào. Vặn nhỏ lửa để khoai chín đều.
- Sau khi đun được khoảng 10 phút, đổ nước cốt dừa vào rồi tiếp tục đun tiếp. Trong quá trình nấu chè, bạn thỉnh thoảng dùng đũa khuấy nhẹ để các nguyên liệu ngấm đều.
- Chè chín, bạn nêm lại đường trước khi tắt bếp rồi múc chè ra bát, thưởng thức.
Trên đây là 3 cách nấu chè chuối thơm ngon, hấp dẫn nhất mà chúng tôi muốn giới thiệu với các bạn. Thay vì ăn những món ăn vặt chứa nhiều dầu mỡ, khiến cơ thể bị nóng, bạn hãy tìm kiếm một món chè ngọt thanh, béo ngậy như chè chuối để giải nhiệt cho mùa hè.
Chúc các bạn thành công.
