Cách Làm Bắp Rang Bơ Thơm Ngon, Giòn Tan Tại Nhà
Thay vì đi mua ngoài, các bạn có thể tự tay thực hiện cách làm bắp rang bơ tại nhà để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn ngon không kém gì ngoài hàng.
Nếu các bạn đang còn băn khoăn lo lắng, không biết làm thế nào để thực hiện được món bắp rang bơ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà thì hãy cùng tham khảo cách làm sau, đảm bảo ai cũng tấm tắc khen ngon.
1. Nguyên liệu
- 200g hạt bắp khô
- 100g đường trắng
- 100g bơ nhạt
- 2 ống vani
- 2 muỗng dầu ăn
- Nước lọc
Nguyên liệu làm bắp rang bơ truyền thống
2. Cách làm bắp rang bơ
Cách làm bắp rang bơ được chia làm 2 giai đoạn. Giai đoạn 1 là làm bỏng ngô, giai đoạn 2 là làm bắp rang bơ.
Giai đoạn 1: Làm bỏng ngô
Lưu ý: Nếu sử dụng hạt bắp khô đóng sẵn túi ngoài hàng thì bạn không phải sơ chế gì. Còn nếu mua bên ngoài của các hộ nông dân thì phải rửa sạch với nước rồi phơi khô cho ráo vỏ. Tuyệt đối không được sử dụng hạt bắp ướt.
Trước khi tiến hành làm bỏng ngô, bạn cần chuẩn bị một cái nồi có đáy thật sâu. Tốt nhất là nên chọn nồi gang để giữ nhiệt được lâu hơn. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 2 muỗng cafe dầu vào đun nóng.
- Bước 1: Cho trước một vài hạt bắp vào nồi để kiểm trả khả năng nổ bỏng của nồi và hạt bắp. Nếu thấy hạt bắp này nổ bung hết thì mới cho hết hạt bắp còn lại vào, đậy kín nắp.
- Bước 2: Dầu nóng sẽ làm hạt bắp nở bung ra nên trong quá trình hạt bắp nở, bạn không được mở vung ra mà phải đậy kín nắp, tránh tình trạng bỏng ngô bay ra ngoài. Ngoài ra, để đảo đều hạt bắp trong khi đậy kín nồi, bạn cần cầm quai, lắc mạnh theo chiều kim đồng hồ để hạt bắp được đảo đều và nở bung hết cỡ.
- Bước 3: Thực hiện như vậy cho đến khi hạt bắp nổ hết, bạn không còn nghe tiếng lụp bụp trong nồi nữa thì dừng lại, tắt bếp, đổ bỏng ra một chiếc rổ sạch.
Hạt bắp nở bung được rất nhiều nên bạn không cần phải chuẩn bị với số lượng quá lớn
Giai đoạn 2: Làm bắp rang bơ
- Bước 1: Đặt một chiếc nồi lên bếp, để lửa nhỏ. Cho lượng đường đã chuẩn bị vào cùng với 5ml nước. Đun cho đến khi nào đường tan hết và chuyển dần sang màu nâu cánh gián. Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn phải dùng đũa khuấy liên tục để tránh tình trạng đường bị cháy.
- Bước 2: Tiếp tục cho bơ và một ít nước vào, đun cùng. Đợi đến khi nào bơ tan hết thì vặn nhỏ lửa. Lúc này, bạn đã có hỗn hợp đường – bơ thơm ngon, béo ngậy màu cánh gián.
- Bước 3: Trút hút bỏng ngô vào nồi, đảo đều trong khoảng 3 – 4 phút để hạt bắp thấm đều hỗn hợp đường – bơ. Lưu ý: Ở bước này, bạn phải đảo thật nhanh tay vì để lâu đường sẽ cứng lại, tạo thành tảng và không thể đảo được.
- Bước 4: Tắt bếp, cho phần vani đã chuẩn bị vào nồi, xóc nhẹ để tất cả các hạt bắp rang bơ đều có mùi thơm nhẹ.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bắp rang bơ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà.
3. Yêu cầu thành phẩm
Bắp rang bơ khi hoàn thành phải có màu vòng óng đẹp mắt, đó là màu vàng đặc trưng của hạt bắp kết hợp với màu vàng nhạt của bơ.
Bắp rang bơ có mùi thơm ngọt ngào tự nhiên của bơ, thoang thoảng hương vani hấp dẫn. Từng hạt bắp nở bung hết ra, tròn đều, vị giòn tan, càng ăn càng thích.
Bắp rang bơ khi thành phẩm phải có màu vàng nhạt, giòn tan, thơm mùi vani
4. Một số điều cần lưu ý khi làm bắp rang bơ tại nhà
- Thay vì sử dụng chiếc nồi sâu lòng, bạn có thể thực hiện làm bắp rang bơ bằng chảo, cách làm bắp rang bơ bằng nồi chiên không dầu, cách làm bắp rang bơ bằng nồi cơm điện,...
- Cách làm bắp rang bơ này là cách làm truyền thống, bạn hoàn toàn có thể kết hợp thêm 1 số nguyên liệu khác như: cách làm bắp rang bơ cay với sa tế, bột ớt; cách làm bắp rang bơ với 1 số vị như: matcha, trà xanh,…để biến tấu món ăn đa dạng hơn.
- Khi chọn hạt bắp, bạn cần sử dụng hạt bắp khô và nên chọn hạt bắp có độ tuổi trung bình, không quá già, không quá non.
- Khi làm bắp rang bơ, hạt bắp nổ rất to. Vì thế, các bạn không cần chuẩn bị quá nhiều hạt bắp, chỉ cần sử dụng một lượng vừa phải.
- Đặc biệt, khi làm bắp rang bơ, bạn chỉ cần dùng bơ nhạt, không nhất thiết phải dùng bơ ngọt nhé.
5. Cách bảo quản bắp rang bơ giòn tan
- Để bảo quản bắp rang bơ được tốt nhất, bạn cần để bắp rang bơ nguội hẳn trước khi cho vào túi nilon buộc kín lại để giữ độ giòn ngon trước khi thưởng thức.
- Bắp rang bơ để ngoài không khí sẽ nhanh bị mềm, ỉu, ăn không ngon. Vì thế, mỗi lần ăn, bạn chỉ cần lấy ra 1 lượng vừa đủ rồi đậy kín lại. Khi nào ăn tiếp thì bạn lại lấy ra để đảm bảo độ thơm ngon, hấp dẫn nhất nhé.
Chỉ cần thực hiện những thao tác đơn giản trên là bạn đã hoàn thành xong món bắp rang bơ thơm ngon, đúng chuẩn tại nhà. Hy vọng với cách làm bắp rang bơ này, bạn đã có thêm một món ăn vặt hấp dẫn thơm ngon tại nhà trong những ngày đông giá rét.
Chúc các bạn thành công.
