Bật Mí 3 Cách Làm Sữa Đậu Xanh Ngon Mê Ly Tại Nhà

Sữa đậu xanh là một loại thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè. Vì thế, các bạn hãy tranh thủ vào bếp thực hiện để chiêu đãi cả nhà trong ngày hè oi ả nhé.

Cách làm sữa đậu xanh không quá khó, các bạn chỉ cần thực hiện theo các bước sau là có ngay ly sữa đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức.

Máy xay Osaka nắp nâu Nhật Bản đa năng

145.000đ 189.000đ

Mua ngayCho vào giỏ

Máy làm sữa hạt đa năng Ukoeo Pr5 Plus phiên bản song ngữ

1.589.000đ 2.029.000đ

Máy xay đa năng Bonbebe BB-39 3 cốc thủy tinh

755.000đ 1.020.000đ

1. Tác dụng của đậu xanh

Tự làm sữa đậu xanh đúng cách tại nhà sẽ giúp bạn tận hưởng được nhiều lợi ích từ thức uống bổ dưỡng này. Lượng kali, magie và chất xơ dồi dào có trong đậu xanh giúp giảm huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim – một trong những loại bệnh gây tử vong nhiều nhất trên thế giới.

Ngoài ra, đậu xanh còn rất giàu vitamin K và canxi giúp duy trì hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa thoái hóa xương.

Hàm lượng chất xơ và protein có trong đậu xanh có khả năng làm chậm quá trình giải phóng đường vào máu, giúp kiểm soát bệnh đái tháo đường hiệu quả hơn. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, bảo vệ dạ dày và giảm táo bón.

Vì thế, chị em nên tận dụng nguồn nguyên liệu này để làm thức uống ngon, bổ dưỡng trong mùa hè.

Đậu xanh mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe

2. Cách làm sữa đậu xanh

Cách làm sữa đậu xanh lá dứa

Chuẩn bị:

• 500g đậu xanh
• 1 lít sữa tươi không đường
• 40ml sữa đặc
• 30g đường phèn
• 5 cái lá dứa
• Dụng cụ để nấu sữa: Nồi, muỗng, máy xay sinh tố, rây lọc

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế hạt đậu xanh

• Đậu xanh nên dùng loại hạt còn nguyên vỏ để nấu sữa đậu xanh ngon hơn. Sau đó, vo và đãi thật sạch để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn, đất cát bám trên bề mặt đậu xanh.
• Ngâm đậu xanh trong khoảng 5 tiếng để đậu nở ra rồi đem vo lại 1 lần nữa cho sạch. Vớt đậu xanh ra rổ, để ráo nước.
• Lá dứa mang đi rửa sạch, để ráo nước, cột lại thành chum.

Bước 2: Xay hạt đậu xanh

• Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lưu ý: Bạn nên chia ra thành từng phần nhỏ và lần lượt xay cho đến khi hết phần đậu đã chuẩn bị.
• Sau đó, lọc hỗn hợp đậu xanh qua rây hoặc túi vải mỏng để sữa đậu xanh mịn hơn, không bị sót cặn.

Bước 3: Tiến hành nấu sữa đậu xanh lá dứa

• Bật bếp lên, cho nước đậu xanh đã rây kĩ ở trên vào nồi, đun liu riu. Tiếp đến, bạn cho thêm sữa tươi, sữa đặc, đường phèn và lá dứa đã chuẩn bị ở trên vào nấu cùng.
• Dùng muỗng gỗ khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đun với lửa liu riu, khi thấy sữa đậu xanh sôi thì tắt bếp, không nên nấu sữa sôi quá vì sẽ làm mất hết chất dinh dưỡng có trong sữa đậu xanh.
• Tắt bếp, để sữa đậu xanh nguội rồi cho ra ly để thưởng thức. Muốn uống ngon hơn, bạn có thể cho thêm vài viên đá vào.

Sữa đậu xanh lá dứa

Cách làm sữa đậu xanh nước cốt dừa

Chuẩn bị:

• 150g đậu xanh đã làm sạch vỏ
• 1 lít nước
• 50g đường
• 3 cái lá dứa
• ½ muỗng cà phê muối
• 120ml nước cốt dừa

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế hạt đậu xanh

• Hạt đậu xanh vo thật sạch, sau đó ngâm trong nước khoảng 5 tiếng cho hạt đậu mềm và nở ra. Sau đó đổ ra chậu rồi xả lại với nước cho sạch.
• Cho đậu xanh vào nồi cùng với nước lá dứa, ½ thìa cà phê muối. Bật bếp lên, nấu cho đến khi đậu xanh chín mềm. Lưu ý: Trong quá trình nấu, bạn không nên đậy nắp nồi lại để tránh tình trạng nước đậu trào ra ngoài.

Bước 2: Xay hạt đậu xanh

• Khi đậu chín mềm, bạn vớt lá dứa bỏ đi, cho vào máy xanh sinh tố, xay nhuyễn mịn.
• Cho hỗn hợp qua rây lọc rây thật mịn, cho đến khi không còn bã đậu nữa.

Bước 3: Tiến hành nấu sữa đậu xanh nước cốt dừa

• Cho sữa đậu xanh đã lọc và đường vào nồi, đun với lửa nhỏ. Khi đun nhớ khuấy liên tục để sữa không bị đọng dưới đáy và bị cháy đáy nồi. Đun cho tới khi sữa đậu sôi lăn tăn thì cho nước cốt dừa vào, khuấy đều và đun sôi trở lại thì tắt bếp.
• Múc sữa đậu xanh ra cốc, bạn có thể uống nóng hay uống lạnh đều rất ngon.

Sữa đậu xanh nước cốt dừa

Cách làm sữa đậu xanh hạt sen

Chuẩn bị:

• 200g hạt đậu xanh nguyên vỏ
• 100g hạt sen tươi (nếu không có hạt sen tươi có thể sử dụng hạt sen khô)
• 60ml nước sạch
• 100g đường trắng
• 1/5 thìa cà phê muối hạt

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 5 tiếng để hạt đậu nở to và mềm ra. Mang đậu xanh đi rửa sạch, để ráo nước.
• Hạt sen tách bỏ vỏ lụa, bỏ tâm sen cho bớt đắng rồi rửa sạch, để ráo nước. Nếu sử dụng hạt sen khô, bạn cần ngâm trước trong nước khoảng 3 – 4 tiếng rồi rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Xay đậu xanh, hạt sen

• Bạn cho hỗn hợp đậu xanh, hạt sen và 600ml nước sạch vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Cho hỗn hợp qua rây lọc, lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ phần bã.

Bước 3: Tiến hành nấu sữa đậu xanh hạt sen

• Cho hỗn hợp sữa đậu xanh hạt sen lên bếp, đun với lửa nhỏ. Cho đường và muối đã chuẩn bị vào, khuấy đều tay. Đợi nước sôi hạ nhỏ lửa, đun tiếp trong khoảng 5 phút nữa là có thể tắt bếp.
• Đợi sữa nguội là có thể dùng trực tiếp hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh nếu muốn uống lạnh.

Sữa đậu xanh hạt sen

3. Mẹo nấu và bảo quản sữa đậu xanh đúng cách tại nhà

Dưới đây là mẹo nấu sữa đậu xanh ngon hơn và cách bảo quản sữa đậu xanh tại nhà, các bạn hãy tham khảo nhé:

• Chọn đậu xanh nguyên vỏ để sữa nấu lên ngon và béo hơn so với đậu xanh đã đãi sẵn vỏ.
• Sữa nấu xong nếu không sử dụng hết thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Nên dùng hết lượng sữa đã nấu trong vòng 1 – 2 ngày để đảm bảo sự thơm ngon của sữa.
• Khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, mỗi lần sử dụng nên đậy và đóng nắp thặt chặt.
• Sữa đậu xanh sau khi nấu cần bảo quản trong chai, lọ thủy tinh. Hạn chế bảo quản trong chai nhựa vì không tốt cho sức khỏe.
• Thời gian bảo quản sữa đậu xanh là 1 – 2 ngày. Nếu sữa đã có mùi chua hoặc mùi khác thì không nên sử dụng nữa. Không sử dụng sữa đậu xanh quá 2 – 3 lần trong một tuần để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Sữa đậu xanh chỉ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 - 2 ngày

4. Những đối tượng không nên uống sữa đậu xanh

Sữa đậu xanh rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng sử dụng được. Dưới đây là những trường hợp không nên uống sữa đậu xanh, bạn hãy tham khảo:

• Người có thể chất lạnh: Đây là những đối tượng có biểu hiện tay chân lạnh, cơ thể thiếu sinh khí, chân và lưng thường đau nhức, đi ngoài phân lỏng. Nếu ăn quá nhiều đậu xanh sẽ có tính hàn làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình trạng bệnh.
• Người có thể trạng suy nhược: Hàm lượng đạm có trong đậu xanh còn cao hơn cả thịt gà nên những người có thể trạng kém, khả năng tiêu hóa kém, uống sữa đậu xanh sẽ rất dễ bị đau bụng, đi ngoài khi uống nhiều sữa đậu xanh.
• Người đang sử dụng thuốc: Theo Đông Y, sữa đậu xanh có khả năng hóa giải toàn bộ dược tính của thảo mộc có trong thuốc. Vì thế những người đang sử dụng thuốc nên hạn chế sử dụng đậu xanh để tránh làm mất tác dụng của thuốc.

Trên đây là 3 cách làm sữa đậu xanh tại nhà. Hy vọng với những thông tin vừa chia sẻ sẽ giúp các bạn biết thêm các công thức làm hạt sữa hạt ngon, bổ dưỡng tại nhà.

----------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website: https://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội