List Các Món Chay Ngon, Thanh Đạm, Đầy Đủ Dưỡng Chất
Nếu bạn là tín đồ ăn chay và đang tìm kiếm các món chay ngon dễ làm thì hãy cùng tham khảo 7 món chay dưới đây, đảm bảo chúng sẽ không làm bạn thất vọng.
Nội dung chính
Ngày nay, ăn chay không còn là chuyện riêng của vấn đề tôn giáo mà nhiều người vẫn chọn phương pháp ăn chay để cải thiện sức khỏe, giữ tâm thanh tịnh. Bởi thế mà các món chay cũng đang dần trở thành các món ăn ngon mỗi ngày.
Dưới đây là 7 món ăn chay ngon, dễ làm, không mất quá nhiều thời gian chế biến, bạn có thể tranh thủ làm bếp để thực hiện cho cả gia đình thưởng thức.
1. Món đùi gà chay giả mặn
Đùi gà chay giả mặn
Chuẩn bị:
- 3 miếng đậu hũ trắng nghiền nhuyễn
- 2 quả chuối chín xay nhuyễn
- 150g bột mì
- 1 thìa bột nghệ, muối, đường
- 6 cây sả thái khúc
- Dầu mè
Cách thực hiện:
- Bước 1: Nghiền nát chuối và đậu hũ trong một chiếc tô lớn.
- Bước 2: Thêm muối, đường, bột mì, bột nghệ đã chuẩn bị vào tô chuối, đậu hũ. Trộn đều lên cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Bước 3: Nắn hình đùi gà trên khúc sả rồi bọc kín túi bóng để ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút.
- Bước 4: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, làm nóng một ít dầu mè rồi cho đùi gà giả mặn vào chiên vàng đều là được.
2. Miến chay trộn kiểu Hàn Quốc
Miến chay trộn kiểu Hàn Quốc
Chuẩn bị:
- 150g miến Hàn Quốc
- 50g nấm hương
- 150g rau chân vịt cắt nhỏ
- 1 củ cà rốt thái sợi
- 2 tép tỏi thái nhỏ
- 2 nhánh hành lá thái nhỏ
- Gia vị: 4 thìa cafe dầu mè, 1 thìa cafe đường, 3 thìa cafe xì dầu, 2 thìa cafe tương đen
Cách thực hiện:
- Bước 1: Luộc miến rồi nhúng qua nước lạnh để sợi miến giòn, dai và không bị nhớt. Sau đó cho 2 thìa dầu mè vào.
- Bước 2: Cho xì dầu, tương đen, đường vào 1 chiếc bát, trộn đều lên để làm nước sốt.
- Bước 3: Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu mè còn lại vào, phi thơm hành tỏi rồi cho nấm và cà chua vào, xào vừa chín tới.
- Bước 4: Cho tiếp miến, rau chân vịt vào xào rồi cho nước sốt vào, trộn đều lên rồi tắt bếp.
3. Đậu hũ kho rau củ
Đậu hũ kho rau củ
Chuẩn bị:
- 2 miếng đậu hũ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ sen nhỏ
- 1 củ cải
- 50g nấm hương (có thể thay thế bằng nấm rơm)
- Gia vị: 3 muỗng muối, 3 muỗng xì dầu, 5 tép tỏi đập dập, 2 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng nước màu)
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đậu hũ sau khi mua về, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi chiên vàng đều 2 mặt.
- Bước 2: Củ sen gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô nước muối loãng hoặc có chút giấm, chút chanh để củ sen không bị thâm.
- Bước 3: Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa miếng. Nấm rửa sạch, ngâm trong bát nước muối loãng khoảng 15 phút.
- Bước 4: Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế xong vào nồi. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi thêm 1 ít nước vào, kho với lửa nhỏ khoảng 20 phút là được.
4. Gỏi cuốn ngũ sắc
Gỏi cuốn ngũ sắc
Chuẩn bị:
- 12 cái bánh tráng
- 2 quả bơ
- 300g bắp cải tím
- 2 củ cà rốt
- 2 quả dưa leo
- 100g giá đỗ
- 150g đậu phụ
- 70g bơ động phộng mịn
- Rau mùi non
- Rau húng bạc hà
- 1 muỗng canh bột mi sô, 3 muỗng cafe mật ong, 3 muỗng cafe gừng xay nhỏ, 1 tép tỏi băm nhỏ
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, bơ rửa sạch, thái sợi.
- Bước 2: Cho đậu phộng, giá đỗ, bơ đậu phộng mịn, rượu gạo, mật ong, bột miso, gừng, tỏi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để làm nước sốt.
- Bước 3: Nhúng bánh tráng qua nước lạnh để chúng mềm ra rồi trải bánh tráng lên mặt phẳng để tiến hành cuốn gỏi: Đầu tiên, xếp 2 lát bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một ít cà rốt, bắp cải tím, dưa leo, giá đỗ lên. Sau đó cuốn 2 đầu bánh tráng và cuộn chặt tay.
- Bước 4: Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, thưởng thức cùng với nước sốt đã làm.
5. Chả đậu xanh chay
Chả đậu xanh chay
Chuẩn bị:
- 2 miếng đậu hũ
- 200g đậu xanh
- 10 tai nấm mộc nhĩ
- 3 thìa bột ngô
- Các loại gia vị cơ bản: muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh cho mềm ra rồi hấp chín, xay nhuyễn. Đậu hũ nghiền nát. Mộc nhĩ ngâm trong nước để cho chúng nở ra, rửa sạch, băm nhỏ.
- Bước 2: Trộn đậu hũ, đậu xanh, mộc nhĩ, 3 thìa bột ngô, một chút muối, hạt nêm, bột ngọt để tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
- Bước 3: Viên chả thành từng viên tròn, lăn qua bột chiên xù rồi ấn dẹp xuống.
- Bước 4: Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già rồi thả từ từ từng viên chả vào, chiên vàng đều khắp 2 mặt.
6. Mít non kho tộ
Mít non kho tộ
Chuẩn bị:
- 300g mít non
- Ngò rí
- 2 củ hành tím
- 2 quả ớt
- Nước màu cốt dừa
- Ớt bột
- Đường
- Nước tương
- Muối
- Hạt tiêu
Cách thực hiện:
- Bước 1: Mít non sau khi mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn ăn. Đun nước sôi, luộc chín mít.
- Bước 2: Vớt mít đã luộc ra một chiếc bát lớn, ướp với 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm chay, 1 vài giọt nước màu cốt dừa, ½ muỗng ớt bợt, 3 muỗng nước tương. Trộn đều các gia vị lên cho ngấm đều.
- Bước 3: Làm nóng một chút dầu ăn trên chảo, phi thơm hành tím rồi cho từng miếng mít vào chảo, chiên đều 2 mặt. Khi nào thấy mít hơi sém lại thì đổ phần nước sốt vừa ướp ở trên vào chảo. Cho thêm ½ chén nước lọc vào, hạ nhỏ lửa.
- Bước 4: Cắt thêm 2 trái ớt vào để nồi mít kho có vị cay. Kho mít thêm 10 – 20 phút nữa để nước trong nồi cạn bớt nước là được.
- Bước 5: Khi mít chín, bạn cho ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu, ngò rí, hạt mè vàng cho thơm.
7. Canh nấm hạt sen
Canh nấm hạt sen
Chuẩn bị:
- 50g hạt sen
- 50g nấm đông cô tươi
- 50g nấm linh chi
- 100g đậu hũ non
- 1 củ cà rốt
- Ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
- Bước 2: Sơ chế nấm cho sạch, để ráo nước. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt thành từng miếng.
- Bước 3: Đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào, nấu trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho các loại nấm vào, nêm thêm 3 muỗng hạt nêm vào nồi cho đậm đà gia vị. Cuối cùng, cho đậu hũ vào, tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên.
Trên đây là tổng hợp các món chay vừa ngon vừa dễ làm. Các bạn hãy tranh thủ những lúc rãnh rỗi để thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé.
--------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website: https://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
