Cách Nấu Cháo Sườn Thơm Ngon, Sánh Mịn Cho Bé
Cháo sườn là món cháo không thể bỏ qua trong thời kỳ ăn dặm của bé. Món cháo vừa ngon vừa chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bé ham ăn chóng lớn, phát triển khỏe mạnh, toàn diện.
Sườn non ngoài cách chế biến thành các món ngon, ăn cùng với cơm như: sườn non rang mặn, sườn xào chua ngọt, canh sườn non,…các bạn có thể nấu cháo sườn cho bé, để bổ sung hàm lượng dinh dưỡng cao, giúp bé phát triển khỏe mạnh toàn diện.
Sườn non chứa đủ hàm lượng protein cần thiết cho sự phát triển của bé. Thêm vào đó, chúng còn chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất khác như: thiamin, selen, vitamin B6, B12, niacin,…
Tuy nhiên, muốn chọn sườn non nấu cháo ngon cho bé, bạn phải chọn phần sườn có cả phần nạc lẫn phần mỡ để đảm bảo độ mềm, thơm ngon, béo ngậy. Sườn non khi chọn cần phải tươi ngon, có màu sắc hồng tươi, xương nhỏ, dẹp và không có mùi lạ.
1. Cách nấu cháo sườn ngon
Nguyên liệu:
- 60g gạo tẻ
- 20g gạo nếp
- 300g sườn non
- Hành khô, hành lá, ngò rí
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn,…
Cháo sườn non
Cách nấu:
- Gạo nếp và gạo tẻ nhặt bỏ sạn và các loại hạt xấu, trộn đều lên, vo với 2 – 3 lần nước cho sạch rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp đến, bạn cho gạo vào chảo rang sơ. Trong quá trình rang nên chú ý đảo đều để gạo không bị cháy. Khi gạo vàng, dậy mùi thơm, tắt bếp, đổ ra đĩa để nguội.
- Sườn non rửa sạch với nước muối rồi luộc qua một nước hoặc chần qua với nước sôi trong khoảng 2 – 3 phút cho sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại một lần nữa.
- Ướp sườn non với một ít muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay, hành tím trong khoảng 15 phút để sườn non ngấm đều gia vị.
- Đặt một chiếc nồi lên bếp, phi thơm hành tím rồi cho sườn non vào xào chín. Thêm tiếp 2 lít nước và gạo đã rang vào nấu cháo. Trong quá trình nấu, bạn thỉnh thoảng khuấy đều lên để gạo không bị dính vào đáy nồi. Khi cháo và sườn chín nhừ, thêm chút nước mắm rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm ngò rí vào rồi thưởng thức. Nếu bé chưa ăn thô được thì bạn nên gỡ lấy phần thịt rồi xay nhỏ cho bé ăn.
2. Cách nấu cháo sườn với rau củ
Chuẩn bị:
- 80g gạo tẻ
- 400g sườn non
- 1 củ cà rốt
- 1 của khoai tây
- 1 củ su su
- 100g nấm rơm
- Hành khô, hành lá, gừng
- Gia vị: Nước mắm, mì chính, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Cháo sườn rau củ
Cách nấu cháo:
- Cà rốt, khoai tây, su su sơ chế sạch, thái hạt lựu.
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong thời gian hầm sườn để gạo nhanh nở hơn.
- Để nấu cháo sườn ngon, nước luộc sườn đầu tiên bạn nên bỏ đi. Sau đó, rửa lại rồi đổ ngập nước, nấu lượt 2. Ở lượt 2 này, bạn nên đập dập 1 miếng gừng tươi, 1 củ hành tím, 1 nhúm bột canh để vào nấu cùng. Khi sườn chín mềm, bạn vớt sườn ra bát, loại bỏ gừng.
- Tiếp đến, cho gạo tẻ vào nồi nước luộc sườn để ninh thành cháo. Nấu trong khoảng 30 phút cho hạt gạo nở bung ra rồi cho rau củ vào, hầm tiếp cho đến khi rau củ chín mềm.
- Nêm thêm 1 chút nước mắm, nấu thêm khoảng 5 phút nữa là tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, để thịt sườn lên trên, rắt thêm một chút hành lá, ngò rí cắt nhỏ rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
3. Cách nấu cháo sườn với nấm
Chuẩn bị:
- 80g gạo tẻ
- 400g sườn non
- 150g nấu rơm
- 200g nấm đùi gà
- Hành lá, hành khô
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Cháo sườn nấu nấm
Cách nấu:
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong thời gian hầm sườn để gạo nhanh nở hơn khi nấu.
- Nấm rơm cắt bỏ chân, nấm đùi gà chẻ đôi hoặc cắt xéo. Cả 2 loại nấm đều rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
- Để nấu cháo sườn ngon, bạn nên chần sơ hoặc nấu sôi sườn, đổ nước này đi, rửa sạch lại. Sau đó, cho sườn cùng với 1 củ hành tím đập dập, 1 ít muối bột canh, 1 ít nước vào nấu. Khi sườn chín mềm, vớt sườn ra bát, cho gạo tẻ vào, ninh thành cháo.
- Phi thơm hành tỏi rồi cho nấm rơm vào xào. Nêm thêm ít hạt nêm cho nấm ngấm đều gia vị. Khi nấm chín, cho nấm vào nồi cháo sườn nấu tiếp. Sau khoảng 10 phút thì nêm thêm chút nước mắm rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ lên trên, rắc thêm chút tiêu rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
4. Cách nấu cháo sườn với hạt sen
Chuẩn bị:
- 300g sườn non
- 100g hạt sen
- 1 bát nhỏ gạo tẻ
- Hành khô, hành lá, rau tía tô
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, muối
Cháo sườn hạt sen
Cách nấu:
- Nếu mua hạt sen đã sơ chế, bạn chỉ cần rửa sạch. Hạt sen còn nguyên hạt, bỏ vỏ, moi bỏ tim rồi rửa sạch để ráo nước. Gạo tẻ vo sạch.
- Sườn non cắt khúc nhỏ vừa ăn, chần hoặc luộc sơ, bỏ nước đầu, rửa sườn lại cho sạch.
- Tiếp đến cho sườn, nước cùng một ít muối vào, nấu trong khoảng 20 phút để sườn mềm ra. Sau đó, cho gạo và hạt sen vào nấu cháo. Ninh trong khoảng 30 phút cho đến khi sườn mềm, hạt gạo nở, hạt sen mềm không bị nát là đạt yêu cầu.
- Khi cháo chín, nêm thêm chút nước mẳm rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, thêm hành lá, tiêu và ngò rí vào, thưởng thức ngay khi còn nóng.
5. Cách nấu cháo sườn với đậu xanh
Chuẩn bị:
- 300g sườn non
- 1 nắm đậu xanh
- ½ bát gạo tẻ
- Hành khô, hành lá, rau tía tô
- Gia vị: Mắm, muối, bột canh, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Cháo sườn đậu xanh
Cách nấu:
- Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước 2 tiếng để đậu xanh nhanh chín hơn khi nấu.
- Gạo tẻ vo sạch.
- Sườn non cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, luộc sơ với một ít muối, rửa sạch, đổ bỏ nước luộc.
- Tiếp tục cho nước sạch, sườn non và một ít muối vào nồi nấu. Ninh khoảng 30 phút thì cho gạo và đậu xanh vào, nấu đến khi nào mềm nhuyễn.
- Nêm ít nước mắm, hạt nêm vào rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, thêm hành lá, tiêu và ngò rí vào rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
- Lưu ý khi nấu cháo sườn cho bé ăn dặm
- Các công thức kể đến trên là nấu cháo sườn chung cho cả gia đình thưởng thức. Nếu mẹ nấu cháo sườn cho bé ăn dặm thì nên xé nhỏ sườn hoặc xay nhuyễn để cho bé dễ ăn nhé.
- Với các gia vị như: gừng, tiêu, rau tía tô, trẻ chưa ăn được thì không nên bỏ vào bát trẻ.
Trên đây là 5 cách nấu cháo sườn ngon cho bé. Các mẹ hãy tham khảo để đổi vị cho con, giúp bé ăn ngon miệng, phát triển khỏe mạnh.
--------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website: https://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
