Bật Mí 5 Cách Nấu Cháo Cá Hồi Tuyệt Ngon Cho Bé Ăn Dặm
Cá hồi là “thực phẩm vàng” trong thực đơn ăn dặm của bé. Tuy nhiên, để nấu được bát cháo cá hồi vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng thì lại không hề dễ dàng. Các bạn hãy tham khảo 5 cách nấu dưới đây để bé ăn ngon miệng nhé.
Nếu bạn đang đau đầu không biết nấu cháo cá hồi gì cho con vừa ngon vừa giàu chất dinh dưỡng thì hãy cùng tham khảo 5 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm dưới đây, đảm bảo bé ăn thun thút, không kịp đút.
1. Giá trị dinh dưỡng của cá hồi đối với trẻ nhỏ
Từ lâu, cá hồi được mệnh danh là “ông hoàng omega-3” vì thành phần chứa nhiều omega-3, DHA, EPA, protein cùng nhiều loại dưỡng chất thiết yếu khác như: vitamin B, axit amin vitamin D,…Vì thế, nếu cho bé ăn cháo cá hồi thường xuyên sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời như:
- Giúp bé thông minh hơn.
- Cho bé đôi mắt sáng khỏe hơn.
- Cải thiện sức khỏe tim mạch cho bé.
- Cải thiện tình trạng rối loạn tiêu hóa.
- Giúp cơ bắp của bé chắc khỏe hơn.
Cá hồi rất giàu omega-3 nên rất tốt cho trí não của bé
2. Bé mấy tháng ăn được cháo cá hồi?
Cá hồi và các món cháo từ cá hồi có giá trị dinh dưỡng rất cao đối với bé. Tuy nhiên, không phải cái gì tốt là cũng có thể ăn được ngay. Đối với cá hồi cũng vậy, mẹ chỉ nên cho bé ăn cháo cá hồi khi được 7 tháng trở đi. Bởi lúc này, hệ tiêu hóa của trẻ mới dần đi vào ổn định và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Tuy nhiên, lúc đầu mẹ chỉ cho bé ăn với 1 lượng nhỏ, sau đó dần dần tăng lên khi bé đã thích nghi. Tuyệt đối không được cho bé ăn quá nhiều khiến cơ thể không hấp thụ và thích nghi kịp.
Sau khi ăn cháo cá hồi nếu bé có biểu hiện dị ứng, khó tiêu thì mẹ nên dừng cho bé ăn cháo cá hồi ngay và hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ để biết chính xác nguyên nhân. Điều quan trọng nhất khi cho bé ăn hải sản nói chung và cá hồi nói riêng là lựa chọn thực phẩm tươi sống, được chế biến sạch sẽ, kỹ lưỡng. Vì sức đề kháng và hệ miễn dịch của trẻ đang còn yếu, nếu ăn phải thực phẩm kém chất lượng, không đảm bảo sẽ gây ngộ độc.
3. Bật mí 5 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm
3.1 Cháo cá hồi bí đỏ
Cháo cá hồi bí đỏ
Nguyên liệu:
- 20g cá hồi
- ¼ quả bí đỏ
- 40g gạo tẻ
- Hành củ
- Gia vị của trẻ
Cách nấu cháo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi sau khi mua về, rửa sạch bằng nước. Sau đó lấy chanh và nước muối pha loãng chà xát lên miếng cá để khử mùi tanh.
- Tiếp đến rửa lại với nước, để ráo và băm nhỏ.
- Hành trắng bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
- Gạo vo sạch, cho vào nồi áp sất. Đổ thêm khoảng 3 bát nước to vào hầm chín thành cháo.
- Trong khi chờ đợi cháo chín, bạn đặt 1 chiếc chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, thêm chút dầu ăn vào. Cho hành trắng vào phi thơm.
- Bí đỏ cho vào nồi, thêm nước, luộc chín, vớt ra rồi tán nhuyễn. Nếu nhà bạn có máy xay sinh tố thì có thể cho bí đỏ vào xay nhuyễn, giúp tiết kiệm thời gian hơn.
- Tiếp đến cho cá hồi và hành phi thơm trước đó vào xào chín, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn của trẻ.
- Sau khi cháo đã chín, bạn mở nắp nồi, cho bí đỏ và cá hồi vừa xào vào. Dùng thìa khuấy đều, đậy kín nắp, nấu thêm 15 phút nữa là được.
Bước 3: Thưởng thức
- Múc cháo ra bát, để cháo nguội bớt rồi cho bé ăn.
3.2 Cháo cá hồi rau ngót
Cháo cá hồi rau ngót
Chuẩn bị:
- 20g cá hồi
- 10g rau ngót
- 40g gạo trẻ
- 150ml nước lọc
- Gia vị của trẻ
Cách nấu cháo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, chà muối và nước cốt chanh để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại với nước 1 lần nữa rồi để ráo.
- Tiếp đến, cho cá hồi vào hồi, đổ ngập nước, luộc vừa chín tới.
- Cá hồi sau khi đã được luộc chín, vớt ra bát, tán nhuyễn. Nếu có máy xay thịt, mẹ có thể cho cá hồi vào xay nhuyễn để tiết kiệm thời gian và công sức hơn.
- Rau ngót nhặt lá, rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra, để ráo, luộc chín rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
- Gạo vo sạch, cho vào nồi áp suất cùng 150ml nước đã chuẩn bị, hầm trong khoảng 45 phút để thành cháo.
- Khi cháo chín, mở nắp nồi ra rồi đổ hỗn hợp rau ngót, cá hồi vừa xay vào. Hầm thêm khoảng 15 phút rồi nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn.
Bước 3: Thưởng thức
- Sau khi cháo chín, mẹ múc cháo ra bát. Đợi cháo nguội bớt rồi đút cho bé ăn.
3.3 Cháo cá hồi nấu với hạt sen, bí đỏ
Cháo cá hồi hạt sen bí đỏ
Nguyên liệu:
- 50g cá hồi
- 20g bí đỏ
- 20g hạt sen
- 40g gạo tẻ
- Sữa tươi
- Gia vị của trẻ
Cách nấu cháo:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, đem ngâm với sữa tươi trong khoảng 30 phút.
- Sau khi hết thời gian ngâm, vớt ra, để ráo nước rồi cho cá hồi vào nồi hấp, hấp trong khoảng 20 phút cùng với 1 lát gừng nhỏ.
- Hạt sen ngâm với nước nóng trong vòng 2 – 3 giờ đồng hồ để hạt sen nở to.
- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, để cho ráo nước.
- Sau khi sơ chế 2 loại nguyên liệu bí đỏ và hạt sen xong, bạn cho vào nồi cùng với một chút nước, bật bếp nấu mềm.
- Cho cá hồi, bí đỏ, hạt sen vừa hấp xong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn để được hỗn hợp sánh mịn.
Bước 2: Nấu cháo
- Gạo rửa sạch, cho vào nồi áp suất cùng với 3 tô nước, hầm trong khoảng 45 phút để cháo chín nhừ.
- Khi cháo chín, mở nắp nồi ra, cho hỗn hợp cá hồi, bí đỏ, hạt sen vào khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi hầm thêm khoảng 15 phút nữa.
Bước 3: Thưởng thức
- Cháo chín, mẹ múc cháo ra bát rồi có thể cho thêm một chút dầu oliu nếu bé thích.
3.4 Cháo cá hồi với đậu Hà Lan
Cháo cá hồi đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 20g cá hồi
- 20g cà rốt
- 15g khoai tây
- 10g đậu Hà Lan
- 40g gạo tẻ
- 1 thìa cafe dầu ăn
- Gia vị của trẻ
Cách nấu cháo:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Cá hồi rửa sạch, chà xát với muối và nước cốt chanh để khử mùi tanh. Sau đó, cho cá hồi ra rổ, để ráo nước, cắt thành từng khúc rồi đem luộc chín tới.
- Luộc xong, cho cá hồi ra bát, tiến hành gỡ xương rồi xay nhuyễn.
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng hạt lựu.
- Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước.
- Khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan cho vào nồi hấp chín rồi vớt ra bát, đổ thêm 1/3 chén nước vào tán nhuyễn hoặc mẹ có thể dùng máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
Bước 2: Nấu cháo
- Gạo vo sạch, cho vào nồi áp suất cùng 3 bát tô nước. Hầm trong khoảng 45 phút để cháo chín.
- Khi cháo chín, mở nắp nồi áp suất, cho hỗn hợp cá hồi xay nhuyễn cùng với khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan vào. Dùng thìa khuấy đều, đậy kín nắp, hầm trong khoảng 15 phút nữa là được.
- Trước khi tắt bếp, bạn mở nắp, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn với trẻ.
Bước 3: Thưởng thức
- Cháo chín, bạn múc cháo ra bát ăn dặm và cho đút cho bé ăn.
3.5 Cháo cá hồi phô mai
Cháo cá hồi phô mai
Chuẩn bị:
- 20g cá hồi
- 2 viên phô mai
- 40g gạo lứt xay nhỏ
- Rau củ: Hành lá, ngò rí, nấm hương, dầu mè
Cách nấu cháo:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gạo lứt vô sạch, ngâm trong nước khoảng 60 phút để gạo nhanh mềm hơn. Sau đó vớt ra để ráo nước.
- Cá hồi rửa sạch, cắt thành từng khúc, gỡ xương.
- Tiếp đến cho 2 bát nước vào nồi hấp, đặt cá hồi vừa xay lên khay rồi cho vào hấp chín.
- Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 60 phút. Sau đó vớt ra, để ráo nước, băm nhuyễn, hấp chín.
- Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo
- Gạo lứt cho vào nồi áp suất cùng với khoảng 3 bát nước. Hầm chín trong khoảng 60 phút để thành cháo.
- Sau khi gạo lứt chín, mở nắp vung cho nấm hương và cá hồi đã hấp chín vào, khuấy đều.
- Cho thêm tiếp 2 viên phô mai cùng với 1 chút dầu mè vào để món cháo thêm phần hấp dẫn.
- Nêm nếp lại gia vị sao cho vừa miệng ăn.
Bước 3: Thưởng thức
- Cháo đã chín, cho cháo ra bát và đút cho bé ăn.
4. Một số lưu ý khi nấu cháo cá hồi ăn dặm cho bé
- Khi nấu cháo cá hồi ăn dặm cho bé, mẹ phải gỡ bỏ hết xương cá ra bên ngoài để tránh tình trạng bé bị h
