Cách Nấu Cháo Bào Ngư Cho Bé Vừa Ngon Vừa Bổ

Cháo bào ngư là món ăn rất tốt cho sức khỏe và sự phát triển của bé. Vì thế, ba mẹ không nên bỏ qua, hãy tranh thủ vào bếp thực hiện để bé yêu được phát triển tốt nhất nhé.

Nếu mẹ chưa thử, chưa từng nấu cháo bào ngư cho bé thì hãy cùng tham khảo 3 cách nấu dưới đây để đảm bảo cháo vừa ngon vừa bổ dưỡng, giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng có trong bào ngư.

1. Cháo bào ngư có giá trị dinh dưỡng gì?

Bào ngư (hay còn gọi là hải nhĩ) là động vật thân mềm, sống ở nước mặn. Từ xa xưa, bào ngư đã được liệt kê vào danh sách những món ăn xa xỉ, chúng chỉ được xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng vì có giá trị kinh tế cao và thành phần dinh dưỡng phong phú.

Cụ thể trong 100g bào ngư chứa các thành phần sau:

• Chất đạm: 17.05g
• Đường (cacbohydrat): 5.89g
• Chất béo: 0.75g
• Cholesterol: 84.7mg
• Vitamin B1, B2.
• Khoáng chất.
• Nguyên tố vi lượng.
• Protein chứa tất cả 19 loại axit amin mà cơ thể cần.
• Thịt bào ngư rất giàu protein, i-ốt và omega-3.

Bào ngư là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao

2. Cháo bào ngư mang lại lợi ích gì cho bé?

• Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Thịt bào ngư chứa nhiều omega-3 nên giữ cho các tiểu huyết cầu không kết nối vào nhau, điều này giúp ngăn ngừa sự hình thành bệnh đông máu có hại cho tim.
• Giúp xương chắc khỏe: Trong thịt bào ngư chứa hàm lượng canxi lớn nên giúp cho hệ xương và răng của bé phát triển chắc chắn, khỏe mạnh.
• Tăng cường hệ miễn dịch: Omega-3 giúp tăng cường hoạt động của bạch cầu, một thành phần quan trọng giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

3. Cháo bào ngư nấu với rau gì?

3.1 Cháo bào ngư nấu với nấm rơm

Đứng đầu trong danh sách, cháo bào ngư nấu với rau gì đó chính là nấm rơm. Nấm rơm là loại nấm không độc lại rất bổ dưỡng. Trong nấm rơm có chứa nhiều loại vitamin như: A, B1, B2, PP, E, D, C có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, thiếu máu, tiểu đường, béo phì.

Cháo bào ngư nấu với nấm rơm

Chuẩn bị:

• 500g bào ngư tươi
• 300g xương ống
• 200g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 100g nấu rơm
• 1 quả trứng muối
• Hành lá, rau mùi
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gạo tẻ và gạo nếp ngâm qua đêm để nấu cháo nhanh nhừ hơn. Sau đó vớt ra, vo sạch.
• Xương ống rửa sạch, chặt khúc, thả vào nấu trong 3 tiếng để lấy nước dùng.
• Bào ngư rửa sach, tách lấy thịt và cho vào xào sơ với hành, tỏi băm. Nếu bạn dùng bào ngư khô thì ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút rồi mang đi hấp cách thủy để bào ngư mềm ra.
• Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, giã nhỏ hoặc cắt thành miếng.
• Hành lá và rau mùi đem rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

• Khi ninh xương ống được 3 tiếng, bạn vớt xương ra, cho gạo vào nấu cho đến khi chín mềm.

Bước 4: Cho nhiên liệu vào nêm nếm

• Khi cháo chín mềm, cho nấm rơm vào khuấy đều. Sau đó, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi nấu thêm khoảng 15 phút nữa thì cho bào ngư vào đun cùng.
• Đảo đều tay và nấu thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 5: Thưởng thức

• Bạn múc cháo bào ngư nấm rơm ra bát, cho trứng muối lên trên. Thêm hành lá, ngò rí vào rồi cho bé thưởng thức ngay khi còn nóng.

3.2 Cháo bào ngư nấu với rong biển và trứng

Cháo bào ngư nấu với rong biển và trứng

Chuẩn bị:

• 2 con bào ngao tươi
• 2 quả trứng
• 1 miếng rong biển (nướng và nghiền nhỏ)
• 80g gạo tẻ
• 2 tép tỏi
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• ½ củ cà rốt
• Gia vị: Mắm, muối, đường, hạt nêm, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế bào ngư

• Chải bào ngư bằng chổi nhà bếp, sau đó dùng ít muối thoa đều và bóp lên phần thịt bào ngư.
• Rửa bào ngư lại một lần nữa bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.
• Tách bào ngư ra khỏi vỏ, tiếp tục cắt bỏ đầu và tách ruột.
• Phần thịt bào ngư, bạn rửa lại với nước muối loãng rồi cắt nhỏ hoặc để nguyên con, tùy vào sở thích.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, băm nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo

• Nếu có thời gian, bạn nên ngâm gạo trước khi nấu cháo từ 2 – 3 tiếng để cháo mềm và ngon hơn.
• Vo gạo đã ngâm với nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.
• Cho tỏi đã băm nhỏ vào chảo, phi thơm cùng 1 thìa dầu ăn rồi cho ruột bào ngư vào xào cho đến khi bào ngư ngả màu.
• Cho gạo đã vo sạch vào nồi, đảo nhẹ rồi cho tiếp bào ngư vừa xào vào nấu, ninh cho đến khi cháo chín mềm.
• Nấu trong khoảng 20 – 30 phút, mở vung, cho cà rốt và hành tây vào cắt nhỏ. Nấu thêm trong khoảng 7 – 10 phút nữa. Đập hai quả trứng vào, nấu thêm 2 – 3 phút là hoàn thành.

3.3 Cháo bào ngư nấu với nấm hương

Cháo bào ngư nấu với nấm hương

Chuẩn bị:

• 100g gạo tẻ
• 50g gạo nếp
• 200g tôm
• 5 cái nấm hương
• 10 con bào ngư nhỏ
• Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm khi mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, cắt chân nấm đông cô thành từng đoạn, rửa sạch với nước rối thái nhỏ để nấu thành cháo.
• Khi sử dụng nấm đông cô khô, bạn nên tăng thời gian ngâm nấm lên để nấm nở ra.
• Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
• Đối với bào ngư, bạn nên mua bào ngư đã sơ chế để tiết kiệm thời gian hơn. Còn nếu mua cả con thì bạn nên bỏ vỏ, rửa sạch với nước hoặc xát muối, sau đó rửa sạch, lau khô và băm nhỏ.
• Tôm sau khi mua về rửa sạch với nước lạnh, cắt bỏ râu và chân tôm cho gọn lại rồi tiến hành bóc vỏ, lấy chỉ trên lưng tôm.

Bước 2: Vo gạo và nấu cháo

• Gạo nên ngâm trước khi nấu cháo từ 2 – 3 tiếng để cháo nhanh mềm hơn.
• Vo gạo thật sạch rồi cho gạo và 1.5 lít nước lọc vào nồi nấu cháo, ninh cho đến khi cháo chín mềm.
• Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho thêm 1 ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi cho tôm, bào ngư, nấm hương vào xào qua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi trút hết vào nồi cháo.

Trên đây là 3 công thức nấu cháo bào ngư cho bé. Thật đơn giản phải không nào, mẹ hãy tranh thủ vào bếp để thực hiện cho bé yêu nhé.

--------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website: https://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội