3 Cách Nấu Canh Khoai Mỡ Thơm Lừng, Béo Ngậy, Ai Cũng Khen Ngon

Nếu gia đình bạn đã chán ngán với những món canh rau xanh tươi mát như: rau ngót, rau cải, rau mồng tơi,…thì hãy đổi vị bằng món canh khoai mỡ thơm lừng, béo ngậy với màu sắc bắt mắt để có cảm giác ngon miệng hơn nhé.

Cách làm món canh khoai mỡ vừa đơn giản vừa không mất nhiều thời gian, công sức nên các bạn hãy tranh thủ vào bếp để thực hiện cho cả nhà thưởng thức nhé.

Khay ăn dặm silicone cho bé kèm nắp Ange Hàn Quốc

460.000đ 515.000đ

Mua ngayCho vào giỏ

Set ăn dặm 11 chi tiết cho bé Bonbébé BB-03

299.000đ 450.000đ

Mua ngayCho vào giỏ

1. Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm

Canh khoai mỡ thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g khoai mỡ
• 200g thịt heo
• Hành lá, hành tím (tùy lượng ăn)
• Ngò gai, húng quế
• Gia vị: Đường, mắm, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…

Các bước nấu canh:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Lưu ý: Đeo gang tay khi thái khoai mỡ để không bị ngứa.
• Thịt heo sau khi mua về rửa sạch, cho vào máy xay thịt xay nhuyễn hoặc dùng dao băm nhỏ. Sau đó, ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hành tím băm nhỏ trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Ngò gai, húng quế nhặt bỏ lá già, lá úa. Sau đó rửa sạch với nước muối loãng.

Bước 2: Tiến hành nấu canh khoai mỡ

• Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho thêm chút dầu ăn vào rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến, cho thịt heo băm vào xào. Xào cho đến khi thịt heo săn lại thì thêm nửa lít nước sạch vào nồi. Đậy kín vung để nấu canh.
• Khi nước canh sôi cho khoai mỡ đã chuẩn bị vào nồi. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi tiếp tục đun cho đến khi khoai chín nhừ.

Bước 3: Hoàn thiện và thưởng thức món ăn

• Khi nồi canh gần được, bạn cho ngò gai và húng quế đã được thái nhỏ vào, đảo đều trong khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
• Múc canh khoai mỡ thịt băm ra bát. Thêm chút hạt tiêu, hành lá rắc lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.

2. Cách nấu canh khoai mỡ với tôm và xương

Canh khoai mỡ nấu tôm và xương

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g khoai mỡ
• 200g tôm
• 300g xương heo
• Hành tím, hành lá, ngò gai, húng quế
• Gia vị: Đường, muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn,…

Cách bước nấu canh:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó đem băm nhỏ.
• Tôm chọn những con tươi, đem về rửa sạch lột vỏ. Sau đó ướp tôm với 1 thìa hạt tiêu, 2 thìa hạt nêm. Đợi trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị.
• Xương heo mua về rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc qua để loại bỏ các chất bẩn. Tiếp đến vớt xương heo ra bát để ráo nước.

Bước 2: Ninh xương và tôm

• Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho xương heo vào, đổ thêm 1 lít nước để ninh xương. Nêm thêm hạt nêm để nước dùng ngọt hơn. Lưu ý: Trong quá trình ninh nước hầm xương, bạn nên vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong hơn.
• Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn và hành tím vào để phi thơm. Sau đó cho tôm đã sơ chế vào xào. Khi tôm chín, thịt tôm săn lại có màu vàng đều, bạn tắt bếp, vớt tôm ra đĩa.
• Khi xương ninh được khoảng 30 phút, trút hết phần tôm đã xào vào nồi nước để nấu canh.

Bước 3: Nấu canh khoai mỡ với tôm

• Sau khi nồi nước canh sôi, bạn cho khoai mỡ vào nấu cùng. Dùng thìa khuấy đều và đun cho đến khi khoai chín nhừ thì thêm ngò gai, húng quế và hành lá vào, đảo đều khoảng 1 – 2 phút rồi tắt bếp.
• Múc canh ra bát, rắc thêm ít hạt tiêu lên trên và trang trí thêm một ít rau ăn kèm để món ăn thêm phần sinh động và hấp dẫn.

3. Cách làm canh khoai mỡ chay

Canh khoai mỡ nấu chay

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 500g khoai mỡ
• 100g nấm rơm
• Ngò gai, ngò rí
• ài cọng ngò gai
• 1 lít nước lọc
• Gia vị: Hạt nêm chay, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn

Các bước nấu canh:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm rơm ngâm qua nước muối loãng trong vòng 5 phút để khử bớt mùi hôi và vệ sinh phần đất cát còn bám ở bên ngoài nấm. Rửa lại nấm nhiều lần với nước sạch, sau đó để ráo nước, cắt làm đôi hoặc để nguyên (tùy thích).
• Ngò gai, ngò rí rửa sạch, xắt nhỏ.
• Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn.

Bước 2: Tiến hành nấu canh

• Đặt một chiếc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng dầu ăn vào. Đợi cho đến khi dầu sôi thì cho nấm rơm vào xào đến khi săn lại.
• Sau đó cho khoảng 1 lít nước lọc vào, đợi cho nước sôi thì thêm tiếp phần khoai mỡ vào, đảo đều.
• Khi nước sôi thêm một lần nữa, tiếp tục cho 2 muỗng cafe hạt nêm. Khuấy đều cho hạt nêm tan ra rồi nêm lại gia vị lần cuối sao cho vừa miệng ăn là có thể tắt bếp được.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức món ăn

Múc canh khoai mỡ ra tô, rắc thêm ít tiêu xay lên trên để món ăn thơm hơn, thưởn thức cùng cơm trắng hoặc ăn như món tráng miệng đều ngon tuyệt hảo.

Trên đây là 3 cách nấu canh khoai mỡ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để chế biến cho cả gia đình thưởng thức. Chắc chắn, đây sẽ là món ăn đưa cơm vô cùng, khiến cả nhà tấm tắc khen ngon.