Cách Làm Gà Chiên Nước Mắm Ngon Tuyệt Đỉnh, Ăn Hoài Không Chán
Nếu bạn đã chán ngán với món gà luộc, gà rang thì hãy đổi gió thành món gà chiên nước mắm xem sao nhé. Gà chiên nước mắm vàng giòn, đậm đà, ngọt ngọt cay cay, thơm nức mũi, khiến cả gia đình ai cũng khen ngon.
Sau đây là công thức làm cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt đỉnh, bạn hãy tham khảo để thực hiện cho cả gia đình thưởng thức nhé.
1. Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm
- 500g cánh gà
- 5 thìa nước mắm ngon
- Dầu ăn
- Rượu trắng
- 1 củ hành
- 2 củ tỏi
- 1 nhánh gừng
- Dầu ăn, hạt tiêu xay, đường, bột nêm, bột ngọt
Nguyên liệu làm gà chiên nước mắm
2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Bước 1: Sơ chế cánh gà và nguyên liệu
- Cánh gà sau khi mua về, bạn đem rửa sạch. Pha hỗn hợp 1 thìa muối, 1 thìa rượu trắng và 1 lát gừng với khoảng 500ml nước rồi cho cánh gà vào rửa sạch để khử hết mùi hôi. Sau đó, vớt cánh gà ra, rửa lại với nước sạch rồi chặt thành 2 – 3 khúc vừa ăn.
- Hành, tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt loại bỏ phần cuống, hạt, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp cánh gà
- Cho cánh gà vào 1 chiếc tô lớn. Ướp với 1/3 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường. Vắt thêm nước hành tỏi băm nhuyễn vào rồi ướp trong khoảng 15 phút để cánh gà thấm đều gia vị.
Lưu ý:
- Nếu bạn muốn thịt gà ngấm đều gia vị và ngon hơn thì bạn có thể ướp rồi để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
- Bã hành tỏi để lạt, lát cho vào chiên sau cho thơm.
Ướp thịt gà trước khi chiên khoảng 15 phút để thịt gà ngấm đều gia vị
Bước 3: Pha nước mắm để chiên cánh gà
- Pha 3 thìa canh nước mắm với 2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, khuấy đều lên cho đến khi đường tan hết. Nếu bạn ăn được cay thì có thể cho thêm một chút ớt bột vào.
Bước 4: Chiên vàng cánh gà với dầu ăn
- Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Đợi dầu nóng, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều khắp các mặt trong khoảng 20 – 25 phút. Lưu ý: Để lửa nhỏ để cánh gà chín đều bên trong và có được độ giòn nhé.
- Cánh gà chín vàng, bạn vớt ra đĩa đã lót giấy thấm dầu.
Bước 5: Chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đã pha
- Nếu dầu trong chảo chiên cánh gà còn nhiều, bạn đổ bớt dầu ra, chỉ để lại khoảng 2 – 3 thìa dầu ăn rồi cho bã hành, tỏi ở trên vào phi thơm.
- Khi hành, tỏi đã chuyển sang màu vàng và có mùi thơm, bạn cho cánh gà vào rồi đổ hỗn hợp nước mắm đã pha lên khắp mặt thịt gà, vặn nhỏ lửa để chiên. Thỉnh thoảng lật đi lật lại từng miếng cánh gà để thấm đều gia vị. Chiên cho đến khi nào cánh gà vừa sít nước vừa chuyển sang màu cánh gián là được.
- Tắp bếp, rắc tiêu lên món ăn để tạo thêm mùi thơm hấp dẫn cho món cánh gà chiên nước mắm.
Chiên cánh gà với nước mắm đã pha cho đến khi nước sốt sền sệt lại
3. Yêu cầu thành phần của món ăn
Vậy là món gà chiên nước mắm đã hoàn thành, bạn có thể bày sẵn sàng lên mâm để cho cả nhà thưởng thức. Món này dùng khi còn nóng sốt, cánh gà vàng đều, thấm đẫm vị mặn của nước mắm, vị ngọt thơm của các loại gia vị, vị cay cay của ớt, hạt tiêu, ăn vào ai cũng tấm tắc khen ngon.
4. Bí quyết làm món cánh gà chiên nước mắm ngon
Mẹo chọn thịt gà ngon
- Hãy chọn loại gà ta với da mỏng và chắc thịt. Da gà vàng óng, có chỗ vàng đậm như: cánh, ức, lưng. Da gà không bị thâm tím, tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt,…
- Thịt gà săn chắc, không có mùi hôi, mùi thuốc kháng sinh,…
- Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt gà để kiểm tra. Nếu thịt đàn hồi thì là thịt gà ngon, còn thịt nhão, trơn, biến dạng, lồi lõm kiểu phù nhiều nước thì chứng tỏ là gà đã tiêm thuốc hoặc để quá lâu, bạn không nên mua.
Mẹo chọn nước mắm ngon
- Nên chọn loại nước mắm truyền thống ngon, hương vị đậm đà, khi nấu lên sẽ có mùi thơm và dậy mùi.
Bí quyết làm món gà chiên nước mắm ngon là chọn thịt gà và nước mắm ngon
5. Cánh gà chiên nước mắm có thể ăn kèm với món gì?
Các bạn có thể ăn cánh gà chiên nước mắm với cơm như một món ăn mặn. Vị mặn của nước mắm sẽ khiến gia đình bạn ăn cơm ngon miệng hơn, đặc biệt là trẻ nhỏ.
Vì món cánh gà chiên nước mắm là món ăn rất đậm đà nên bạn chỉ cần kết hợp với những món canh rau đơn giản như: rau củ luộc chấm kho quẹt, canh bí xanh nấu thịt băm, canh đậu hũ nấu hẹ,…để cân bằng hương vị món ăn. Đồng thời đây cũng là những món canh vừa đơn giản trong cách chế biến vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết.
Với công thức đơn giản mà Mẹ Khỏe Con Thông Minh vừa chia sẻ ở trên, chắc hẳn các bạn sẽ có ngay món cánh gà chiên nước mắm thơm nức mũi. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không thử trổ tài vào bếp làm món gà chiên nước mắm để đổi vị cho cả gia đình, giúp bữa ăn thêm phong phú, hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công!
--------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website: https://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
