Top 3 Cách Nấu Cháo Móng Giò Ngon, Bổ Dưỡng Cho Bà Đẻ
Cháo móng giò không chỉ mang đến bữa ăn ngon miệng, hấp dẫn cho bà đẻ mà còn cực kỳ bổ dưỡng, giúp mẹ hồi sức nhanh hơn, tăng sức đề kháng. Vì thế, bà đẻ đừng bỏ qua món cháo móng giò trong thực đơn ăn uống của mình nhé.
Sau sinh nếu bạn vẫn chưa biết ăn gì để nhiều sữa, khỏe mạnh thì hãy cùng tham khảo cách nấu cháo móng giò cho bà đẻ dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có bữa ăn nhiều chất dinh dưỡng, giúp mẹ nhiều sữa, hồi phục sức khỏe nhanh chóng.
1. Cháo móng giò có tác dụng gì?
Móng giò heo là loại thực phẩm thông dụng có giá trị dinh dưỡng cao. Móng giò heo chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú.
Trung bình 100g móng giò heo có chứa 15.8g protein, 26.3g mỡ, 1,7g chất tổng hợp. Các chất này giúp mẹ tăng sức đề kháng, hồi phục sức khỏe nhanh chóng, phòng ngừa các chứng bệnh như: chảy máu đường hô hấp. Đồng thời cải thiện vi tuần hoàn của cả cơ thể, qua đó có thể phòng ngừa hoặc giảm nhẹ bệnh tim, thiếu máu lên não.
Thêm vào đó, móng giò còn giúp tăng nhanh sự trao đổi chất, chữa bệnh mất ngủ, suy nhược thần kinh, cải thiện chứng căng thẳng, trầm cảm sau sinh.
Mẹ bầu sau khi ăn cháo chân giò tuyến sữa cũng hoạt động tốt hơn, tăng tiết sữa, giúp mẹ có nguồn sữa dồi dào nuôi con.
Trong móng giò heo cũng khá giàu collagen nên ăn món này, chị em sẽ được sở hữu làn da mịn màng, tươi trẻ, nhất là phụ nữ mới sinh, cải thiện tình trạng nám, mụn,…khi mang thai.
Móng giò heo là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe cho mẹ sau sinh
2. Cách nấu cháo móng giò
2.1 Cách nấu cháo chân giò truyền thống
Chuẩn bị:
- 1 cái chân giò heo đã làm sạch
- 1 bát gạo tẻ loại dẻo ngon
- 5 củ hành tím
- Hành lá, rau thơm
- 1 nắm hành lá, rau thơm
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu,…
Cháo móng giò heo truyền thống
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò nếu mua về đã được người ta làm sạch sẽ thì chỉ cần rửa lại, sát muối hoặc chanh là được. Nếu không bạn phải mất công đoạn dùng dao làm sạch lông, thui móng. Làm sạch xong xuôi, bạn chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho hạt gạo mềm ra rồi vớt ra để ráo nước.
- Rau thơm và hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, thái thành từng khúc ngắn.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
- Trước khi nấu cháo móng giò heo, bạn chần qua một lần với nước nóng cho hết mùi hôi.
- Cho tất cả thịt chân giò vào nồi nước đã chuẩn bị sẵn, ninh với lửa vừa. Lưu ý: Để nước dùng ngon và trong hơn, bạn nên vớt bọt thường xuyên và thêm nước khi nước trên nồi vơi đi.
- Khi giò heo bắt đầu nhừ, bạn cho phần gạo đã ngâm vào, tiếp tục hầm cho đến khi thịt và gạo chín mềm. Cháo chín, bạn nêm nếm gia vị: nước mắm, hạt nêm, mỳ chính,…cho vừa khẩu vị ăn.
- Cuối cùng, múc cháo ra bát. Thêm hành lá, rau thơm, hạt tiêu vào để tăng thêm mùi hương và giúp bát cháo trông bắt mắt, hấp dẫn hơn.
2.2 Cách nấu cháo móng giò đậu xanh
Đậu xanh rất tốt cho sức khỏe và sắc đẹp của chị em phụ nữ. Loại đậu này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, một trong số đó là kết hợp với móng giò heo để nấu cháo. Cháo móng giò đậu xanh có vị bùi bùi của đậu, vị béo của thịt chân giò khiến bạn ăn hoài không chán.
Cách nấu cháo móng giò đậu xanh
Chuẩn bị:
- 1 cái chân giò khoảng 1kg
- 250g đậu xanh
- 100g gạo tẻ
- 3 củ hành tím
- 1 ít hành lá, ngò rí
- Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, hạt tiêu,…
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò heo mua về, hơ móng qua lửa rồi tuốt bỏ đi. Dùng dao lam cạo sạch hết lông rồi rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc có thể nấu nước sôi với một vài lát gừng, muối rồi cho chân giò heo vào chần qua. Sau đó, vớt ra, rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong chậu nước ấm khoảng 30 phút trước khi nấu cho hạt gạo nở mềm ra rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
- Đậu xanh có thể chọn loại nguyên vỏ hoặc không vỏ tùy theo sở thích của bạn. Tuy nhiên, loại đậu có vỏ sẻ bùi và thơm hơn. Ngâm đậu trong khoảng 30 – 45 phút rồi đãi cho sạch hết lớp vỏ, chỉ lấy phần hạt bên trong.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng hoặc băm nhuyễn.
- Hành lá, ngò rí nhặt bỏ phần già, úa rồi rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
- Luộc sơ chân giò, sau đó cho 2 lít nước vào nồi. Vặn nhỏ lửa, đun cho đến khi chân giò chín mềm và tiết hết các chất dinh dưỡng ra nước. Lưu ý: Trong quá trình đun, bạn thường xuyên vớt bọt nổi trên mặt bỏ đi để nước dùng trong và ngọt hơn. Nêm thêm một chút bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và đường vào rồi đậy kín nắp, tiếp tục ninh chín.
- Sau khoảng 2 tiếng, khi móng giò heo như, bạn cho phần gạo tẻ và đậu xanh vào, khuấy đều lên, nấu cho đến khi đậu xanh và gạo nở mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng ăn. Nếu thấy cháo cạn hết nước, bạn có thể cho thêm ít nước vào, đợi đến khi cháo sôi trở lại rồi tắt bếp.
- Múc cháo ra bát, rắc hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ lên trên là đã hoàn thành xong món cháo đậu xanh móng giò nóng hổi, thơm ngon, giàu dưỡng chất rồi đó.
2.3 Cách nấu cháo móng giò hạt sen
Ngoài cách kết hợp với đậu xanh, bạn cũng có thể kết hợp giò heo với hạt sen để thay đổi khẩu vị cho món ăn. Sự hòa quyện giữa chân giò mềm, béo ngậy với hạt sen bùi bùi, thơm thơm khiến ai ăn cũng khó cưỡng lại.
Cách nấu cháo móng giò hạt sen
Chuẩn bị:
- 1 cái chân giò
- 100g gạo tẻ
- 100g hạt sen khô
- ½ củ cà rốt
- 4 cái nấm hương
- 2 củ hành khô
- 3 tép tỏi
- Hành lá, rau ngò
- Gia vị: Mắm, muối, hạt tiêu, bột ngọt,…
Cách thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Chân giò mua về, bạn dùng dao cạo lại một lần nữa cho sạch lông. Sau đó, pha 1 chậu nước muối pha loãng, rửa chân giò lại cho sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Hạt sen khô cho vào nồi nước, đun sôi khoảng 20 phút rồi tắt bếp. Ngâm hạt sen trong nước nóng như vậy thêm khoảng 30 phút nữa cho nở mềm ra. Lưu ý: Bạn nên bỏ tâm sen ra cho cháo không bị đắng nhé.
- Gạo tẻ vo sạch, ngâm trong nước khoảng 1 – 2 tiếng trước khi nấu cháo cho hạt gạo nở mềm.
- Nấm hương ngâm nước, rửa sạch.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng.
- Hành lá, ngò rí bỏ rễ, rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn.
- Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo
- Đầu tiên, đun sôi 1 nồi nước, cho chân giò vào trần sơ qua rồi đổ nước đó đi để khử mùi hôi của móng giò và cháo nấu ra cũng sẽ thơm hơn. Tiếp theo cho gạo, hạt sen, móng giò heo và nước vào chung 1 cái nồi, ninh nhừ như bình thường.
- Trong lúc chờ cháo chín, bạn đặt 1 chảo chống dính lên bếp. Thêm chút dầu ăn vào, đun nóng, thả hành, tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho cà rốt, nấm hương cùng 1 muỗng nước mắm vào. Thêm ½ muỗng hạt tiêu rồi đảo đều cho các nguyên liệu chín và thấm đều gia vị.
- Thỉnh thoảng kiểm tra nồi cháo, nếu thấy ít nước thì cho thêm nước vào. Cháo nấu được khoảng 30 phút thì cho thêm hỗn hợp nấm, cà rốt vừa xào vào, ninh cho đến khi nào các nguyên liệu chín mềm.
- Khi cháo đạt đến độ chín như yêu cầu thì nêm lại gia vị cho vừa miệng ăn. Thêm hành lá, ngò rí vào, tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc thêm ít tiêu lên trên rồi thưởng thức.
Trên đây là 3 cách nấu cháo móng giò cho bà đẻ thơm ngon, hấp dẫn tại nhà, các bạn hãy tranh thủ thực hiện để nhanh chóng hồi phục sức khỏe sau sinh nhé.
--------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website: https://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
