Bật Mí 4 Cách Nấu Cháo Cá Chép Ngon, An Thai Cho Bà Bầu
Cháo cá chép là món ăn cực kỳ bổ dưỡng cho mẹ bầu. Các bạn nên bổ sung thường xuyên để mẹ khỏe, con thông minh phát triển trí não toàn diện.
Dưới đây là 4 cách nấu cháo cá chép cho bà bầu vừa có tác dụng an thai vừa giúp con thông minh, khỏe mạnh, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.
1. Tác dụng của cháo cá chép đối với bà bầu
Cá chép được xếp vào danh sách các loại nguyên liệu hàng đầu có tác dụng an thai cho bà bầu. Thành phần dinh dưỡng của cá chép không chỉ tốt cho sức khỏe của mẹ mà còn giúp phát triển trí não cho bé.
Trung bình, 1 con cá chép cỡ vừa chứa khoảng 22.9g protein, 84mg cholesterol, acid glutamic, glycerine, chất béo, arginine, omega-3 và các loại vitamin. Toàn bộ những chất này đều rất quan trọng và cần thiết đối với mẹ và bé trong suốt cả thai kỳ.
Ngoài ra, theo kinh nghiệm dân gian. bà bầu ăn cháo cá chép sinh con ra còn thông minh, khỏe mạnh, có làn da trắng ngần và đôi mắt đỏ mọng. Vì thế, bạn hãy chăm chỉ bổ sung cháo cá chép thường xuyên trong thực đơn của mình nhé.
Cháo cá chép có tác dụng an thai, con thông minh, phát triển trí não tốt
2. Bà bầu nên ăn cháo cá chép vào thời điểm nào?
Thời điểm tốt nhất để bà bầu ăn cháo cá chép là 3 tháng đầu. Bởi giai đoạn này, mọi tế bào thai nhi bắt đầu hình thành nên việc sử dụng cháo cá chép sẽ giúp trẻ hấp thu được nhiều dinh dưỡng tốt, tốt cho quá trình phát triển. Đặc biệt, mẹ bầu nên ăn cháo cá chép vào bữa sáng. Bởi sau một đêm dài chìm trong giấc ngủ, dạ dày của mẹ đã tiêu hóa hết các dưỡng chất mà cơ thể cần. Vì thế, khi thức dậy, việc thưởng thức một bát cháo cá chép bổ dưỡng sẽ giúp mẹ nạp đủ năng lượng và nuôi dưỡng thai nhi.
Ngoài ra, bà bầu cũng có thể ăn cháo cá chép và giữa 2 buổi chính để bổ sung năng lượng trong quá trình làm việc. Hoặc trước khi đi ngủ để có một giấc ngủ ngon và chất lượng hơn, hấp thu trọn vẹn các chất dinh dưỡng có trong cá chép khi mẹ chìm vào giấc ngủ.
Bà bầu có thể sử dụng cháo cá chép khoảng 2 – 3 lần/tuần. Và có thể thay đổi phương pháp nấu để món ăn luôn hấp dẫn, thơm ngon.
3. Cách nấu cháo cá chép cho bà bầu
Cách nấu cháo cá chép với đậu xanh
Cháo cá chép đậu xanh
Chuẩn bị:
- 1 con cá chép khoảng 500g
- 50g đậu xanh
- 1/2 chén gạo tẻ
- 1 nắm gạo nếp
- Hành lá
- Rau thì là
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu,…
Cách thực hiện:
Cá chép làm sạch, để ráo nước. Bạn chú ý cạo sạch lớp màng đen bên trong bụng cá để khử bớt mùi tanh. Ngoài ra, có thể khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng hoặc muối và gừng.
- Cá chép sau khi sơ chế xong, bắc 1 nồi nước lên bếp, thả ít gừng đập dập vào, đun sôi. Nước sôi, thả cá vào luộc chín.
- Thịt cá sau khi được gỡ xong thì ướp với một ít nước mắm ngon, một ít tiêu cho thấm.
- Phần xương cá bỏ vào cuối giã nát rồi lọc lấy nước cốt.
- Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho thêm 1 ít dầu ăn. Khi dầu sôi, cho hành vào phi thơm rồi bỏ phần thịt cá chép đã ướp vào, xào cho săn thịt lại. Lưu ý: Đảo nhẹ tay để giữ miếng thịt cá không bị nát.
- Gạo sau khi ngâm, vo sạch cho vào nồi cơm điện. Đậu xanh rang lên rồi cho vào nấu chung với gạo. Tùy vào sở thích của từng người, thích ăn cháo đặc hay cháo loãng để cho lượng nước phù hợp. Bạn có thể lấy nước luộc cá và nước cốt xương cá để nấu cháo.
- Khi cháo chín, múc cháo ra tô, đổ phần thịt cá đã xào vào chung. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi thêm chút hành lá, thì là vào là có tô cháo cá chép ngon tuyệt.
Cách nấu cháo cá chép với nấm
Cháo cá chép nấu với nấm
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép khoảng 500g
- 100g nấm rơm
- 50g đậu xanh
- ½ chén gạo tẻ
- 1 củ cà rốt
- 1 củ nghệ tươi
- 1 nắm thì là
- Gia vị: Mắm, muối, dầu ăn, hạt tiêu
Cách thực hiện:
- Làm sạch và khử mùi tanh của cá tương tự như cách nấu cháo cá chép với đậu xanh ở trên.
- Cà rốt và nghệ rửa sạch, gọt vỏ, thái chỉ.
- Nấm rơm ngâm với nước cho nở ra rồi xé sợi. Nếu chọn được nấm rơm tươi thì món cháo cá chép càng thơm ngon hơn.
- Cá chép luộc chín, lọc lấy phần thịt để riêng. Cho gạo trắng và đậu xanh đã vo sạch vào nước luộc cá, nấu nhừ thành cháo.
- Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, phi thơm hành rồi cho nghệ, cà rốt, nấm vào xào, đảo đều tay. Sau 2 phút, đổ phần thịt cá vào xào chung. Nêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Khi cháo nhừ, cho hỗn hợp thịt cá chap, cà rốt, nghệ, nấm đã xào vào, nấu sôi thêm khoảng 5 phút là tắt bếp. Rắc thì là và tiêu lên trên là có thể thưởng thức.
Cách nấu cháo cá chép đậu đỏ
Cháo cá chép nấu với đậu đỏ
Chuẩn bị:
- 1 con cá chép 500g
- 100g đậu đỏ
- 100g gạo nếp
- Táo đỏ
- Trần bì
- Hành tím, gừng
- Hành lá, rau mùi
Cách thực hiện:
- Đậu đỏ ngâm qua đêm hoặc ngâm với nước ấm từ 3 – 4 tiếng trước khi nấu để hạt đậu nhanh mềm hơn.
- Nấu cháo trắng bằng gạo nếp để cháo có độ dẻo và thơm ngon hơn.
- Hành tím và gừng rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, xắt nhỏ.
- Cá chép cạo vảy, làm sạch. Khử mùi tanh của cá bằng rượu trắng hoặc xát muối lên bề mặt cá.
- Cắt đôi cá, cho vào nồi nước đang sôi để tránh bị tanh. Luộc trong khoảng 10 phút là voswst cá ra, gỡ lấy phần thịt, loại bỏ phần xương.
- Cho đậu đỏ, trần bì, táo vào nồi nước luộc cá, cho thêm nước vào với tỉ lệ 2 lít nước: 100g đậu đỏ.
- Khi đậu mềm, cho cháo trắng vào đun cùng, nêm gia vị sao cho vừa miệng ăn.
- Khi cháo sôi trở lại cho thịt cá vào nồi, đun tiếp cho đến khi sôi trở lại 1 – 2 phút thì tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, rắc thêm hành lá, rau mùi, hành gừng phi lên trên rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách nấu cháo cá chép với hạt sen
Cháo cá chép nấu với hạt sen
Chuẩn bị:
- 1 con cá chép 500g
- 1 ít nấm rơm
- ½ chén gạo tẻ
- 2/3 chén hạt sen
- 1 củ nghệ tươi
- Gia vị: mắm, muối, hạt nêm,…
Cách thực hiện:
- Đem tất cả các nguyên liệu đi rửa sạch.
- Cá chép sơ chế như các cách làm trên. Sau đó, đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho nấm, nghệ và hành lá vào đảo đều.
- Tiếp đến, cho phần thịt cá vào xào cùng, đến khi cá săn lại thì tắt bếp.
- Đun sôi phần nước luộc cá ban đầu rồi cho gạo, hạt sen vào nấu cùng, ninh nhừ trong khoảng 45 phsut để thành cháo.
- Sau đó, cho phần thịt cá vào, nấu thêm 5 – 7 phút là được.
- Múc cháo ra bát, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.
4. Một số lưu ý khi nấu cháo cá chép cho bà bầu
Cháo cá chép là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu. Tuy nhiên, khi nấu cháo cá chép cho bà bầu, bạn phải lưu ý một số vấn đề sau:
- Các món cháo không nên thêm ớt vì bà bầu không nên ăn cay, vị cay của ớt sẽ tác động không tốt đến thai nhi.
- Cháo cá chép chỉ nên ăn từ 2 – 3 bữa trong tuần. Không nên lạm dụng quá vì dễ làm mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng không tốt đế mẹ và bé.
- Để cháo cá chép không bị tanh, bạn nên rửa với nước vo gạo, sử dụng muối chà xát thật mạnh lên vùng da ngoài và trong bụng cá.
- Nên chọn cá chép còn sống, tươi ngon, không nên chọn cá đã chết hoặc đã ủ đông lâu ngày.
- Khi nấu cháo cá chép cho bà bầu, không nên nêm nếp quá mặn vì ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe cho mẹ bầu.
- Nên thay đổi và kết hợp nhiều nguyên liệu khác nhau trong quá trình nấu cháo để bà bầu được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng và không bị ngán.
- Không nên ăn cá chép cùng với thịt gà và thịt chó.
- Bà bầu đang sử dụng các loại thuốc Đông Y có thành phần cam thảo cũng không nên sử dụng cháo cá chép vì có thể sinh độc tố nguy hại, có thể gây tử vong.
Trên đây là 4 cách nấu cháo cá chép cho bà bầu. Các bạn hãy tham khảo để cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho mẹ và bé trong suốt thai kỳ nhé.
--------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website: https://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
