4 Cách Làm Thịt Băm Ngọt Mềm, Hao Cơm, Ngon Đỉnh Của Đỉnh

Hôm nay ăn gì? Nếu các bạn đang còn phân vân không biết nấu món gì vừa ngon vừa lạ thì hãy cùng tham khảo 4 cách làm thịt băm dưới đây, đảm bảo đưa cơm vô cùng.

Không cần quá cầu kỳ, các bạn chỉ áp dụng 1 trong 4 cách làm thịt băm dưới đây, đảm bảo bữa cơm của gia đình bạn sẽ hấp dẫn vô cùng, ai cũng gật gù khen ngon.

Máy xay Osaka nắp nâu Nhật Bản đa năng

145.000đ 189.000đ

Mua ngayCho vào giỏ

Máy xay thịt đa năng 4 lưỡi dao Sassy HR-618BL

479.000đ 590.000đ

Máy xay thịt Lock&Lock EJM171

743.000đ 874.000đ

1. Cách làm thịt băm rang sả ớt

Chuẩn bị:

• 200g thịt băm
• 1 muỗng canh hành tím băm
• 1 muỗng canh sả băm
• 1 muỗng cafe ớt bơm
• 1 nhánh hành lá
• 3 muỗng canh dầu ăn
• ½ muỗng cafe bột ngọt
• 1 ít bột ngọt/tiêu

Thịt băm rang sả ớt

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt

• Bạn cho thịt heo đã băm nhỏ (hay xay nhuyễn) vào 1 chiếc tô lớn. Sau đó thêm ½ muỗng cafe bột canh, ½ muỗng cafe bột ngọt, ¼ muỗng cafe tiêu xay, ¼ muỗng cafe dầu ăn. Trộn đều lên, ướp trong vòng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
• Hành lá cắt bỏ phần úa vàng và gốc rể, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Rang thịt băm

• Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng rồi cho 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh sả, 1 muỗng cafe ớt băm vào, đảo đều tay cho đến khi nào các nguyên liệu tỏa hương thơm thì cho thịt băm vào.
• Dùng đũa đảo đều trong khoảng 3 phút rồi nêm 1 muỗng cafe nước mắm vào. Xào trong khoảng 4 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho hợp với khẩu vị ăn rồi tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành

• Tiếp đến cho hành lá đã cắt nhỏ vào, trộn đều lên.

Bước 4: Thành phẩm

• Thịt băm rang sả ớt sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng của sả. Thịt mềm mềm, béo béo, hòa quyện với vị cay của sả, ớt, tạo nên một món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

2. Cách làm thịt băm viên chiên rim tỏi ớt

Chuẩn bị:

• 300g thịt heo
• 20g hành tím băm
• 10g tỏi băm
• 10g bột bắp
• ½ muỗng cafe tiêu xay
• 2 muỗng canh nước mắm
• 5g ớt băm
• ½ muỗng cafe bột ngọt
• 5 muỗng canh dầu ăn
• 5g hành lá
• Dụng cụ: Nồi, muỗng, chào,…

Thịt băm viên chiên rim tỏi ớt

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt

• Ướp 300g thịt heo băm nhỏ với 20g hành tím băm, ½ muỗng cafe tiêu, 10g bột bắp trong 1 chiếc tô lớn. Trộn đều các nguyên liệu cho thịt băm thấm đều gia vị.

Bước 2: Vo viên thịt

• Lấy 1 lượng thịt vừa phải, dùng tay vo tròn lại. Sau đó, ấn dẹp. Lưu ý nên nắn chặt tay để lúc chiên thịt không bị vỡ nát.

Bước 3: Chiên thịt

• Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào. Dầu nóng, bạn cho phần thịt viên vào chiên, chiên đến khi thịt chín vàng đều 2 mặt rồi vớt ra.

Bước 4: Làm sốt tỏi ớt

• Đặt 1 chiếc chảo khác lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Đợi dầu nóng rồi cho 10g tỏi băm vào phi thơm.
• Sau khi tỏi dậy mùi, bạn thêm tiếp 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt vào chảo. Khuấy đều lên cho các loại gia vị tan hoàn toàn.

Bước 5: Hoàn thành

• Cho phần thịt viên đã chiên vàng vào chảo sốt. Đảo đều trong khoảng 5 phút để thịt viên ngấm đều gia vị và trở nên đậm đà.
• Cuối cùng, cho thịt viên ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá và tiêu xay lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Bước 6: Thành phẩm

• Món thịt băm viên chiên tỏi ớt có màu cánh gián đẹp mắt, vị mặn ngọt đậm đà, thơm mùi tỏi. Khi ăn thịt mềm không bị ngô, ngọt béo, đưa cơm.

3. Cách làm thịt băm rang cháy cạnh

Chuẩn bị:

• 300g thịt ba chỉ băm
• 2 củ hành tím
• 1 ít hành lá
• Gia vị: 2 thìa cafe đường, 1 hoặc 2 thìa ớt bột, 3 thìa cafe dấm, mắm, mì chính,…

Thịt băm rang cháy cạnh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo nên chọn phần thịt vừa có mỡ vừa có nạc để món ăn thêm phần hấp dẫn và không bị khô cũng như bị ngán. Bạn có thể mua thịt ba chỉ về rồi rửa sạch, băm nhỏ hoặc có thể cho vào máy xay để xay.
• Hành tím lột vỏ, đập dập, băm nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, xắt thành từng khúc ngắn.

Bước 2: Ướp thịt

• Ướp thịt băm với các gia vị đã chuẩn bị ở trên (đường, ớt bột, dấm, mắm, mì chính) trong khoản 15 – 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Rang thịt

• Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, làm nóng 1 ít dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Khi hành tím vừa dậy mùi thì cho toàn bột phần thịt băm đã ướp vào xào chín. Vặn nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi nào thịt băm ngấm đều gia vị thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

• Cho phần thịt băm rang cháy cạnh ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá xắt nhỏ, tiêu bột lên cho đẹp ắn. Món ăn này, ăn kèm với cơm trắng hay bánh mì đều ngon.

4. Cách làm thịt băm chưng mắm tép

Chuẩn bị:

• 300g thịt ba chỉ
• 5 muỗng mắm tép
• 1 củ gừng
• 2 nhánh sả
• 2 củ hành tím
• Gia vị: Đường, nước màu

Thịt chưng mắm tép

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ba chỉ mua về, rửa sach, thái miếng nhỏ, băm nhỏ.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.
• Sả tước bỏ phần sơ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Pha mắm tép với một ít đường, một ít nước cho hơi sánh lại.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp thịt

• Phi thơm hành tím, đổ phần mắm tép đã pha loãng vào, đun liu riu trong khoảng 1 – 2 phút, vừa đun vừa khuấy đều. Sau đó, đổ ra bát để nguội.
• Trộn đều thịt với hỗn hợp nước mắm, nước màu, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Làm thịt chưng mắm tép

• Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, phi thơm hành khô và gừng thái sợi. Sau đó, cho thịt vào xào săn. Khi thịt chín, nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho sả băm vào. Đảo thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp, múc thịt ra đĩa và thưởng thức.

Trên đây là 4 cách làm thịt băm thơm ngon, lạ miệng, dễ ghi điểm trong mắt người thân, bạn bè. Vì thế, các bạn hãy bắt tay vào bếp thực hiện cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công!