Bật Mí 4 Cách Làm Thạch Dưa Hấu Thơm Ngọt, Mát Lịm Tim

Dưa hấu là loại trái cây khá quen thuộc với mọi người trong tiết trời oi nóng của mùa hè. Ngoài tính mát, dưa hấu còn có vị ngọt dịu, nhiều nước nên giải nhiệt cực tốt. Tuy nhiên, thay vì ăn trực tiếp, các bạn có thể đổi vị bằng cách làm thạch dưa hấu dưới đây.

Thạch dưa hấu là món ăn kết hợp hoàn hảo giữa rau câu và dưa hấu, giúp bạn đập tan cái nóng của mùa hè. Ngoài ra, đây cũng là món tráng miệng vô cùng hấp dẫn. Vì thế, nếu bạn chưa biết cách làm thạch dưa hấu thì hãy tham khảo 4 công thức sau.

Máy làm sữa chua tự động Yogurt Maker Nhật Bản

289.000đ 350.000đ

Mua ngayCho vào giỏ

Máy Làm Sữa Chua Lock&Lock EJY110SLV

495.000đ 516.000đ

Mua ngayCho vào giỏ

Máy làm sữa chua Chefman CM-302 8 cốc thủy tinh

164.000đ 210.000đ

1. Cách làm thạch dưa hấu bằng bột rau câu

Chuẩn bị:

• 1 quả dưa hấu
• 200g đường
• 10g bột rau câu

Lưu ý: Ngoài cách sử dụng bột rau câu, bạn có thể dùng gelatin để thay thế. Tuy nhiên làm thạch dưa hấu từ gelatin thì độ cứng và giòn của thạch sẽ không bằng bột rau câu.

Thạch dưa hấu rau câu

Cách thực hiện:

• Bước 1: Dưa hấu sau khi mua về, rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bổ đôi quả dưa hấu, dùng muỗng nạo hết phần ruột đỏ bên trong, loại bỏ hết phần hạt dưa, giữ lại phần vỏ dưa hấu.
• Bước 2: Cho phần ruột của quả dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Bước 3: Dùng rây lọc lấy phần nước cốt dưa hấu, loại bỏ phần bã và phần hạt còn sót lại.
• Bước 4: Trộn đều 200g đường với 10g bột rau câu. Sai đó, cho 500ml nước vào nồi đun sôi. Khi nước sôi, bạn trút hết hỗn hợp đường và bột rau câu vào. Dùng thìa khuấy đều tay.
• Bước 5: Múc nước rau câu dưa hấu đổ đầy vào phần vỏ của quả dưa hấu mà bạn đã giữ lại. Để 30 phút cho nguội hẳn rồi đem vào ngăn mát tủ lạnh để. Sau khoảng 2 tiếng, thạch đông cứng lại, bạn có thể cắt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi bày lên đĩa, thưởng thức thành quả của mình.

2. Cách làm thạch dưa hấu với trái cây

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả dưa hấu
• 10g bột rau câu giòn
• 10g bột rau câu dẻo
• 1 quả đu đủ
• 1 quả dứa
• 2 quả kiwi
• 1 quả thanh long
• 200g đường trắng
• 1 lít nước lọc

Thạch dưa hấu hoa quả

Cách thực hiện:

• Bước 1: Dưa hấu sau khi mua về rửa sạch, bổ đôi, nạo lấy phần ruột đỏ bên trong rồi bỏ hạt, thái thành từng hình hạt lựu vừa ăn. Các loại trái cây khác, bạn cũng sơ chế tương tự, lấy phần ruột và thái hạt lựu. Lưu ý: Giữ lại vỏ dưa hấu để làm khuôn đổ thạch.
• Bước 2: Cho tất cả các loại trái cây đã sơ chế, thái hạt lựu vào 2 nửa vỏ quả dưa hấu. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ trái cây được tươi mát hơn.
• Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho 1 lít nước lọc vào rồi cho thêm bột rau câu giòn vào khuấy tan.
• Bước 4: Đặt chiếc nồi đó lên bếp, đun sôi hỗn hợp trên. Trong lúc chờ đợi nước sôi, bạn trộn 10g bột rau câu dẻo với 200g đường trắng với nhau. Khi nước sôi thì rót từ từ hỗn hợp này vào, vừa rót vừa khuấy đều tay.
• Bước 5: Đợi hỗn hợp nước rau câu sôi và nở ra thì tắt bếp, để nguội.
• Bước 6: Lấy 2 nửa vỏ quả dưa hấu trong tủ lạnh ra, đổ hỗn hợp rau câu đã để nguội vào 2 nửa quả dưa hấu này sao cho ngập phần trái cây bên trong.
• Bước 7: Đợi phần rau câu se se lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó lấy ra, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn cho cả gia đình thưởng thức.

3. Cách làm thạch dưa hấu nhân nhãn

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 quả dưa hấu
• 15g bột rau câu giòn
• Nhãn bóc vỏ, loại bỏ hạt
• Khuôn đổ thạch rau câu

Thạch dưa hấu nhân nhãn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Dưa hấu rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc rồi dùng thìa nạo lấy phần ruột bỏ bên trong, bỏ hạt.
• Bước 2: Phần thịt của quả dưa hấu cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Dùng rây lọc, lọc lại 1 lần nữa để loại bỏ hoàn toàn phần bã và hạt còn sót lại.
• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái nồi, cho nước ép dưa hấu vào, hòa tan với 15g bột rau câu. Sau đó, đun sôi với lửa nhỏ. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều tay để hỗn hợp hòa tan vào nhau.
• Bước 4: Cho nhãn đã bóc vỏ, bỏ hạt vào trong khuôn rồi đổ từ từ hỗn hợp nước rau câu dưa hấu vào khuôn sao cho ngập mặt nhãn.
• Bước 5: Đợi thạch nguội, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh để thạch rau câu dưa hấu đông lại.
• Bước 6: Khi thạch rau câu dưa hấu đã đông lại, bạn chỉ cần tác nhẹ bằng dao và thưởng thức.

4. Cách làm thạch dưa hấu sữa chua

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 400g dưa hấu
• 45g đường
• 4.5g bột rau câu
• 350ml sữa chua uống
• 50ml nước lọc
• 2 cái khuôn trụ cao 10 cm
• Khuôn cắt
• 35g đường
• 4.5g bột rau câu
• Rây lọc, máy xay sinh tố

Thạch dưa hấu sữa chua

Cách thực hiện:

Bước 1: Bọc kín phần đế của khuôn trụ lại bằng màng bọc thực phẩm.

• Bước 2: Bổ đôi quả dưa hấu sau đó nạo lấy phần thịt bên trong, loại bỏ hạt. Cho phần thịt của quả dưa hấu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Dùng rây lọc, lọc lấy phần nước cốt, loại bỏ phần bã.
• Bước 3: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho nước cốt dưa hấu cùng với 4.5g bột rau câu, 45g đường vào, khuấy đều lên cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Trong quá trình đun sôi bột rau câu, bạn nên để nhỏ lửa để không làm mất màu của dưa hấu.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp thạch rau câu dưa hấu vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại hoàn toàn. Khi thạch đông, bạn dùng khuôn cắt thạch.
• Bước 5: Dùng quen nhọn xiên những miếng thạch đã cắt thành một khối. Sau đó cho khối thạch vào giữa ống trụ.
• Bước 6: Đặt 1 chiếc nồi khác lên bếp, đun sôi 350ml sữa chua uống vào cùng với 50ml nươc lọc, 35g đường, 4.5g bột rau câu. Khuấy đều lên cho đường tan hết.
• Bước 7: Dùng tay giữ cố định que thạch sao cho khối thạch đứng vững giữa khuôn trụ. Sau đó đổ từ từ thạch sữa chua vào. Tiếp đến bạn dùng giấy bạc và dây thun cố định que và để vào ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông lại hoàn toàn.
• Bước 8: Đem thạch dưa hấu sữa chua ra thưởng thức. Vị ngọt thanh của sữa chua kết hợp với vị mát lạnh của dưa hấu khiến ai cũng mê tít.

Trên đây là 4 cách làm thạch dưa hấu ngọt mát trong ngày hè. Hy vọng với 4 công thức này, các bạn sẽ tự tay chế biến thạch dưa hấu thành công, giúp gia đình có món tráng miệng ngon, thanh mát trong ngày hè.

Chúc các bạn thành công.