3 Cách Làm Khoai Tây Nghiền Thơm Ngon Đổi Vị Cho Các Bé
Khoai tây nghiền thơm ngậy vị bơ, sữa chắc chắn sẽ là món ăn khiến các bạn nhỏ đặc biệt yêu thích. Vì thế, ngay tại căn bếp gia đình, bạn có thể trổ tài làm món ăn béo ngậy để đổi vị cho các bé nhé.
Cách làm khoai tây nghiền không quá khó, chỉ cần áp dụng 3 công thức sau, bạn sẽ có món khoai tây nghiền thơm ngon, hấp dẫn cho các bé.
1. Cách làm khoai tây nghiền không cần dùng kem
Cách làm khoai tây nghiền không cần dùng kem
Chuẩn bị:
- 700g khoai tây
- 250g bơ nhạt
- 300ml sữa tươi không đường
- ½ thìa muối nhỏ, rau mùi tây, rau hẹ
Mẹo chọn khoai tây ngon:
- Để làm được món khoai tây nghiền ngon, bạn cần chọn củ khoai tây có vỏ màu đỏ hồng, ruột trắng, hình dạng thuôn tròn, kết cấu cứng tương tự như sáp.
- Không chọn những củ khoai tây mọc mầm vì khoai tây mọc mầm sẽ chứa nhiều độc tố gay hại cho sức khỏe.
- Nếu không chọn được khoai tây đỏ, bạn nên chọn khoai tây vàng.
- Chọn những củ khoai tây có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để đảm bảo chất lượng, không bị dư thừa lượng thuốc bảo quản.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Khoai tây mua về rửa sạch, cạo hết lớp vỏ bên ngoài. Sau đó ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút rồi cho vào nồi, luộc với lửa lớn cho đến khi chín mềm. Trong khi luộc, bạn cho thêm một chút muối để cho đậm vị.
- Để kiểm tra khoai tây chín chưa, bạn có thể dùng đũa để kiểm tra.
Bước 2: Làm khoai tây nghiền
- Trong khi chờ khoai tây chín, bạn bật bếp và đun chảy bơ nhạt trong chảo. Sữa tươi trước khi dùng nên để trong nhiệt độ phòng.
- Khi khoai đã chín, bạn dùng dụng cụ nghiền khoai nghiền nát hoặc có thể dùng muôi, thìa đều được.
- Trong quá trình nghiền khoai, cho lần lượt sữa tươi không đường, bơ nhạt để đun chảy và muối vào trộn đều.
- Khi thấy khoai đủ độ mịn nhuyễn thì dừng lại. Gia giảm thêm muối, hạt tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị ăn của gia đình.
- Cho khoai tây nghiền ra đĩa, rắc thêm rau mùi tây vào hoặc có thể thay thế bằng hành, hẹ, băm nhỏ.
2. Cách làm khoai tây nghiền có kem tươi béo ngậy
Cách làm khoai tây nghiền có kem tươi béo ngậy
Chuẩn bị:
- 700g khoai tây
- ½ thìa nhỏ muối
- 60ml kem tươi
- 30g bơ
- 1 muỗng canh sữa
- Muối và tiêu
Cách làm khoai tây nghiền béo ngậy
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Khoai tây gọt vỏ cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập khoai, cho thêm nửa thìa muối vào để khoai tây không bị thâm.
- Đun trong lửa to cho đến khi nước sôi rồi giảm nhiệt xuống để sôi lăn tăn cho đến khi khoai tây chín.
- Dùng đũa thử xuyên qua củ khoai tây để xem khoai chín chưa.
Bước 2: Làm khoai tây nghiền kem tươi
- Trong khi chờ khoai tây chín, bạn cho bơ và kem tươi vào chảo, đun cho tan chảy. Nếu có lò vi sóng thì có thể dùng lò vi sóng.
- Khi khoai tây chín, vớt ra rổ để ráo nước.
- Cho khoai tây vào một cái bát lớn, đổ kem và bơ đã đun tan chảy lên trên. Dùng thìa gỗ nghiền khoai tây cho nhuyễn mịn. Sau đó, thêm sữa vào trộn đều một lần nữa.
- Cuối cùng, cho muối và hạt tiêu vào, gia giảm gia vị cho vừa khẩu vị ăn.
3. Cách làm sốt khoai tây nghiền mặt đổi vị
Cách làm khoai tây nghiền mặn đổi vị
Với những ai không thích ăn ngọt thì có thể tìm món sốt khoai tây nghiền vị mặn để thưởng thức hương vị mới lạ của món ăn.
Chuẩn bị:
- 3 củ khoai tây
- 40g bơ
- 200g sữa tươi
- 200g bột mì
- 300g nước dùng gà
- 150g dầu ăn
- Muối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Khoai tây mua về gọt vỏ, rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước lạnh ngập khoai. Cho thêm nửa thìa muối vào, bật lửa đun nhỏ cho khoai tây chín. Dùng đũa xuyên qua khoai tây để xem khoai chín chưa.
Bước 2: Tiến hành sốt khoai tây nghiền vị mặn
- Cho khoai tây đã luộc chín vào một tô lớn. Sau đó, cho bơ và sữa tươi hâm nóng vào. Dùng thìa nghiền nát khoai tây rồi gia giảm thêm ít muối cho vừa miệng.
- Bật bếp và đun nóng dầu ăn trên chảo. Tiếp đến bỏ thêm từng thìa bột mì vào khuấy đều. Lưu ý: Cho lần lượt từng thìa chứ không cho hết một lần để không bị vón cục.
- Khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang màu nâu nhạt, rót từ từ nước dùng gà vào, khuấy đều. Sốt dần dàn chuyển sang màu nâu đậm với độ sánh mịn vừa phải.
- Đổ nước sốt lên, ăn cùng khoai tây nghiền với thịt gà thì quá tuyệt vời.
4. Mẹo làm khoai tây nghiền ngon đúng điệu
- Để làm món khoai tây nghiền ngon, bạn không nên tiết kiệm lượng sữa và bơ, nên cho lượng vừa đủ để món ăn được đậm đà thơm ngon, không bị tẻ nhạt.
- Khoai tây nghiền hoàn hảo phải đạt độ mềm mịn nhất định, không có những mẫu khoai bị sượng, Vị thơm ngậy mùi bơ mùi sữa hòa quyện với màu vàng óng của khoai tây.
- Nếu làm khoai tây nghiền xong mà bạn chưa cần ăn ngay thì có thể cắt vài lát bơ lên phía trên rồi đậy kín nắp, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
- Lưu ý không luộc khoai tây với nước nóng từ lúc đầu và đậy nắp khi luộc. Như vậy sẽ khiến khoai tây không chín đều và bị sượng bên trong.
Trên đây là 3 cách làm khoai tây nghiền thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Ba mẹ hãy bớt chút thời gian để chuẩn bị cho bé trong giai đoạn ăn dặm nhé.
----------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website: https://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội
