Cách Làm Kem Siêu Ngon, Siêu Hấp Dẫn, Mẹ Nào Cũng Nên Biết

Mùa hè đến rồi, thay vì mua sẵn các cây kem bày bán trong siêu thị, cửa hàng, các bạn có thể học 5 cách làm kem tại nhà dưới đây vừa đảm bảo an toàn vừa thơm ngon, hấp dẫn.

Cách làm kem không khó, chỉ cần khéo tay một chút là bạn đã có những que kem thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình giải nhiệt trong mùa hè này.

Máy làm kem mini 2 ngăn Bear A10E1 1 lít

1.415.000đ 1.565.000đ

Mua ngayCho vào giỏ

Máy làm kem tự động Tiross TS9090

2.780.000đ 3.075.000đ

Mua ngayCho vào giỏ

Máy làm kem tươi Kahchan KEM2173

1.365.000đ 1.770.000đ

1. Cách làm kem tươi cơ bản

Cách làm kem tươi tại nhà

Chuẩn bị:

• 250ml sữa tươi không đường
• 100g đường
• 5 quả trứng gà
• 200g đường
• 300ml kem tươi
• 1 gói bột vani

Cách làm:

Bước 1: Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho sữa tươi vào nồi, đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Bước 2: Tách lấy phần đỏ trứng gà, sau đó dùng máy đánh trứng, đánh tan với đường. Cho vào nồi sữa vừa đun. Tiếp tục đun sôi lại lần nữa. Trong quá trình đun, vừa đun vừa khuấy đều để sữa không bị cháy khét.

Bước 3: Khi nồi sữa sôi, tiếp tục khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trứng và sữa hơi sệt lại rồi tắt bếp. Cho bột vani vào, khuấy đều thêm 1 lần nữa.

Bước 4: Lọc hỗn hợp kem qua rây. Sau đó để nguội, cho vào máy đánh kem, đánh trong khoảng 25 phút để kem được bông lên.

Bước 5: Cho thêm 300ml kem tươi, trộn cùng với phần kem đã được đánh bông ở trên để cho món kem được ngon hơn.

Bước 6: Cho kem vào ngăn đá tủ lạnh. Khi ăn có thể ăn cùng với các loại trái cây để thêm phần ngon miệng hơn.

2. Cách làm kem chuối

Kem chuối

Chuẩn bị:

• 15 quả chuối tây
• 100g đậu phộng
• 400ml nước cốt dừa
• 200ml nước lọc
• 50g đường trắng
• 40g bột năng hoặc bột ngô
• Muối, đường
• Dụng cụ: Khay nhựa hoặc túi nilon trắng, hộp làm kem

Cách làm:

Bước 1: Làm hỗn hợp nước cốt dừa

• Đặt 1 chiếc nồi lên bếp, cho hỗn hợp nước lọc, nước cốt dừa, đường, bột năng và một ít muối vào dun sôi. Trong quá trình đun, dùng thìa khuấy đều tay. Khi nào hỗn hợp sôi và sánh mịn thì tắt bếp.

Bước 2: Rang đậu phộng

• Đậu phộng sau khi mua về, cho lên chảo, rang với lửa nhỏ để cho đậu phộng chín đều.
• Sau khi chín, dùng tay bóp nhẹ và bóc sạch vỏ rồi dùng chày đập dập.

Bước 3: Sơ chế chuối

• Để kem chuối ngon nhất, bạn nên chọn chuối sứ, không nên chọn quả xanh cũng như quả chín quá, mà nên chọn quả vừa chín tới là ngon nhất. Chuối sau khi mua về để nguyên quả, lột sạch vỏ.
• Bạn dùng 1 chiếc kéo cắt 1 bên túi bóng kín để làm kem chuối.

Bước 4: Làm kem chuối

• Bạn cho quả chuối vào túi bóng kín, sau đó dùng dao bản to hoặc thớt sạch ép mỏng. Tiếp đến, cho 1 muỗng nước cốt dừa và rắc đậu phộng lên mặt chuối, dùng tay ép nhẹ để các nguyên liệu rải đều trên mặt chuối. Bạn trở mặt chuối lại và làm tương tự như trên.
• Sau khi hoàn thành, bạn cho kem chuối vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông. Sau 4 – 6 tiếng có thể lấy ra thưởng thức.

3. Cách làm kem bơ

Kem bơ

Chuẩn bị:

• 3 quả bơ
• 3 muỗng canh nước cốt dừa
• 150ml sữa tươi
• 190g sữa đặc (nửa lon sữa đặc)
• 200ml Whipping cream
• 1 muỗng canh đường
• Dụng cụ: Máy xay sinh tố, khuôn làm kem, máy đáng trứng,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế bơ

• Bơ sau khi mua về rửa sạch, lột bỏ, tách bỏ hạt.
• Tiếp đến cắt phần thịt bơ thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Xay bơ

• Cho phần bơ đã cắt vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với 3 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi, ½ lon sữa đặc trong vòng 5 phút để thu được hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Làm hỗn hợp kem

• Cho 200ml whipping cream vào 1 chiếc tô lớn, thêm 1 muỗng canh đường. Dùng máy đánh trứng, đánh bông hỗn hợp lên.
• Sau đó, đổ phần hỗn hợp bơ đã xay nhuyễn vào hỗn hợp whipping cream rồi dùng phới dẹt, trộn cho đến khi nào hỗn hợp sánh mịn.

Bước 4: Đổ vào khuôn làm kem

• Đổ hỗn hợp kem bơ vào trong khuôn đựng. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để làm đông trong khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức.

Bước 5: Thưởng thức

• Khi ăn kem bơ, bạn có thể rưới lên 1 ít sữa đặc, cốm hoặc kẹo dẻo, trái cây dẻo để làm tăng thêm độ hấp dẫn.

4. Cách làm kem xoài

Kem xoài

Chuẩn bị:

• 3 quả xoài chín
• 1 lon sữa đặc
• 100g đường
• 100g bột béo

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế xoài

• Xoài sau khi mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ, đem cắt thành từng nhỏ.

Bước 2: Xay xoài

• Cho xoài vào máy xay sinh tố cùng với 100ml nước, xay với mức vừa trong vòng 5 – 7 phút để thu được hỗn hợp sánh mịn.

Bước 3: Trộn hỗn hợp kem xoài

• Cho 100g đường, 100g bột béo, 1 lon sữa đặc, 400ml nước nóng vào một chiếc tô lớn. Tiến hành khuấy đều lên cho các nguyên liệu hòa quyện hết vào nhau.
• Sau đó thêm phần xoài đã xay nhuyễn vào, đảo đều cho đến khi 2 hỗn hợp sánh mịn là được.

Bước 4: Cho hỗn hợp kem xoài vào khuôn làm kem

• Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn rót hỗn hợp kem xoài vào từng chiếc khuôn làm kem rồi để trên ngăn đá tủ lạnh từ 6 – 8 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức.

5. Cách làm kem dưa hấu

Kem dưa hấu

Chuẩn bị:

• 1 quả dưa hấu 2kg
• 50g đường
• 120ml whipping cream
• 60ml sữa đặc
• Dụng cụ: Màng bọc thực phẩm, rây lọc, máy xay sinh tố,…

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế dưa hấu

• Dưa hấu gọt vỏ, cắt thành từng khối vuông. Sau đó dùng mũi dao loại bỏ hết phần hạt đi.
• Phần dưa hấu thu được chia làm 2 phần: Lấy khoảng 250g dưa hấu để sen, phần còn lại cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc lấy 240ml nước ép.

Bước 2: Sên dưa hấu

• Cho 250g dưa hấu cắt khối vuông cùng với 240ml nước ép dưa hấu vào nồi, đun trên lửa nhỏ.
• Khi dưa hấu chín mềm, thêm 50g đường vào, khuấy đều cho đường tan hết. Sau đó, tắt bếp để nguội.

Bước 3: Làm kem dưa hấu sữa

• Cho 120ml whipping cream vào một chiếc tô lớn. Dùng máy đánh trứng, đánh bông lên. Sau đó cho thêm 60ml sữa đặc và hỗn hợp dưa hấu đã sên vào, trộn đều.
• Tiếp tục, dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín tô kem lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh để đông khoảng 6 – 8 tiếng.

Bước 4: Thành phẩm

• Sau khi kem đông, múc kem ra ly rồi thưởng thức cùng với mọi người.

Trên đây là 5 cách làm kem thơm ngon, hấp dẫn nhất. Các bạn hãy tranh thủ thực hiện để xua tan đi cái nóng của mùa hè nhé.

Chúc các bạn thành công.