Bật Mí 3 Cách Làm Đậu Hũ Non Mềm Mịn, Thơm Ngậy Cho Bé

Trong giai đoạn đầu đời, mẹ cần bổ sung thêm các món ăn vặt cho con để kích thích sự thèm ăn của trẻ. Một trong số đó, đậu hũ non là “món ăn quốc dân” được các mẹ tập tành làm cho con.

Cách làm đậu hũ non cho bé không quá khó, các mẹ chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện lần lượt theo các bước sau là đảm bảo thành công, ngon không cưỡng nỗi.

1. Có nên cho bé ăn đậu hũ non không?

Đậu hũ non hiện đang là món ăn vặt được các mẹ sử dụng nhiều nhất cho con trong giai đoạn ăn dặm. Bởi thành phần được làm từ đậu tương nên cung cấp nhiều nguyên tố vi lượng, các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: canxi, sắt, magie cùng protein, axit amin quan trọng,…

Cho trẻ ăn đậu hũ non thường xuyên sẽ ngăn ngừa được các bệnh về tim mạch, phòng và điều trị bệnh béo phì, tiểu đường, thoái hóa thần kinh, ngăn ngừa ung thư,...Hơn nữa, ở độ tuổi ăn dặm, đậu hũ non mềm mịn còn giúp bé dễ dàng làm quen với cấu trúc thức ăn và giúp trẻ ăn ngon miệng hơn. Vì thế, mẹ không nên bỏ qua món ăn này cho bé nhé.

Đậu hũ non là món ăn rất tốt cho trẻ, đặc biệt là trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm

2. Cách làm đậu hũ non cho bé

2.1 Cách làm đậu hũ non từ đậu nành và gelatin

Chuẩn bị:

• 300g đậu nành
• 15g lá gelatin
• 1 chén nước lạnh
• 1 thìa cà phê muối
• 1.3 lít nước sạch
• Nước tương đậm đặc

Cách làm đậu hũ non từ đậu nành và gelatin

Cách làm:

Bước 1: Ngâm đậu nành và xay lấy nước

• Đậu nành sau khi mua về, bạn loại bỏ hạt bị hư hỏng, hạt mốc, sau đó rửa lại với nước nhiều lần. Tiếp đến, ngâm đậu nành trong khoảng 6 tiếng đồng hồ để hạt đậu mềm và nở ra. Sau 6 tiếng, đổ toàn bộ ra rổ, xả nước và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
• Chia đậu thành 2 phần để xay làm 2 lần. Mỗi lần cho thêm khoảng 400ml nước vào để xay cùng, thành hỗn hợp đậu nước nhuyễn mịn.
• Dùng rây lọc, lọc lấy phần nước sữa đậu nành, loại bỏ phần bã.

Bước 2: Tiến hành làm đậu hũ non

• Lá gelatin bạn cắt đôi, ngâm trong bát nước đá từ 5 – 10 phút cho mềm ra.
• Cho phần nước sữa đậu nành vào nồi để nấu sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, vớt hết phần bọt nổi lên mặt rồi thêm một ít muối vào. Đun thêm khoảng 3 – 5 phút cho sữa chín rồi tắt bếp.
• Tiếp đến, cho phần lá gelatin đã ngâm vào nồi sữa đậu nành, khuấy đều lên cho gelatin tan hết.
• Sau khi sữa nguội bớt, cho sữa vào khuôn đựng để thành đậu hũ non. Khi ăn, bạn úp đậu hũ non ra đĩa rồi cho bé thưởng thức.

2.2 Cách làm đậu hũ non yến mạch sốt trái cây

Chuẩn bị:

• 50g yến mạch
• 200ml nước lọc
• Nước hoa quả tùy theo khẩu vị của bé
• Khuôn làm đậu hũ

Đậu hũ non yến mạch sốt trái cây

Cách làm:

Bước 1: Ngâm và xay yến mạch

• Yến mạch sau khi mua về, bạn đem rửa qua với nước lạnh để cho giảm bớt độ nhớt rồi ngâm trong khoảng 30 phút cho yến mạch nở ra. Sau đó, chắt bỏ nước ngâm, rửa lại yến mạch từ 1 – 2 lần cho sạch.
• Cho khoảng 9 muỗng canh nước cùng phần yến mạch đã ngâm vào máy xay sinh tố. Bật chế độ xay nhuyễn trong khoảng 30 giây để thu được hỗn hợp nhuyễn mịn. Sau đó, dùng rây lọc, lọc lấy phần nước, loại bỏ phần bã. Phần bã yến mạch, bạn có thể giữ lại để làm các món bánh ăn dặm cho bé nhé.

Bước 2: Tiến hành làm đậu hũ non yến mạch

• Hỗn hợp nước sau khi lọc được, bạn cho vào nồi chống dính, nấu sôi với ngọn lửa nhỏ. Trong quá trình đun, đừng quên khuấy đều tay để đáy nồi không bị cháy. Quan sát cho đến khi hỗn hợp sánh đặc lại thì tắt bếp.
• Đổ từ từ hỗn hợp vào khuôn hoặc ly nhỏ. Sau khi nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh cấp đông từ 3 – 4 tiếng.

Bước 3: Làm sốt hoa quả

• Với sốt hoa quả thì bạn có thể sử dụng bất cứ loại quả nào mà trẻ thích như: hồng xiêm, xoài, dâu, thanh long,…Sau đó, xay nhuyễn, thêm một ít nước nếu cần. Những bé nhỏ thì có thể đun sôi trên bếp.

Bước 4: Thành phẩm và thưởng thức

• Đậu hũ non yến mạch sau khi đông lại, bạn lấy ra khỏi khuôn, cho ra đĩa, rưới nước sốt trái cây lên trên. Đợi khoảng 10 – 15 phút cho món đậu hũ bớt lạnh là có thể cho bé thưởng thức.

2.3 Cách làm đậu hũ non trứng gà

Đậu hũ non trứng gà có độ mềm mịn, căng mọng lại thơm mùi sữa đậu nành, vị béo ngậy của trứng gà kích thích vị giác trẻ vô cùng.

Chuẩn bị:

• 300ml sữa đậu nành
• 4 quả trứng gà
• 30g bột bắp
• 2g muối

Đậu hũ non trứng gà

Cách thực hiện:

Bước 1: Đánh tan trứng gà và nấu sữa đậu nành

• Đập trứng gà ra bát, sử dụng dụng cụ đánh trứng để đánh bông lên.
• Sữa đậu nành sau khi mua về hoặc nấu xong cho vào nồi nước sạch. Thêm bột bắp vào, dùng thìa khuấy đều lên để bột bắp tan hết.
• Đặt nồi sữa lên bếp, bật lửa vừa, khuấy đều tay để bột không bị đông.
• Từ từ, đổ phần trứng gà đã đánh tan vào, vừa đổ vừa khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện hết vào nhau.
• Để món đậu hũ non trứng mềm mịn, trắng đẹp bắt mắt, bạn lọc qua rây để loại bỏ cặn và chất thừa.

Bước 2: Hấp đậu hũ non trứng gà

• Đổ hỗn hợp đậu, trứng vào khuôn rồi đem đi hấp chín. Trong quá trình hấp đậu, bạn chú ý để lửa vừa, hé vung kẻo đậu bị rỗ mặt. Khi đậu đã nguội, bạn cho vào đĩa, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Đậu hũ non có thể ăn trực tiếp hoặc có thể chế biến thành các món chiên, hấp hoặc đậu hũ sốt trứng muối để cho bé thưởng thức.

Trên đây là 3 cách làm đậu hũ non cho bé thưởng thức. Các bạn hãy tranh thủ vào bếp thực hiện để cho bé thưởng thức nhé. Món ăn không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho bé phát triển.

------------------------------------------------------------
Mẹ Khỏe Con Thông Minh: Shop Mẹ và Bé Hàng Đầu Việt Nam
Website: https://mekhoeconthongminh.com/
Số điện thoại: 0942.666.800
Email: cskh@mekhoeconthongminh.com
Địa chỉ: Tầng 3, Tòa nhà 24T3 Thanh Xuân Complex, Số 6 Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà Nội