Cách Làm Chanh Muối Vàng Ngon Đúng Chuẩn, Không Bị Đắng

Chanh muối là thức uống vừa ngon vừa mang đến nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vì thế, trong mùa hè này, bạn đừng quên làm 1 hũ chanh muối để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình nhé.

Hiện tại trên mạng internet có rất nhiều công thức làm chanh muối. Tuy nhiên, cách làm chanh muối dưới đây là ngon nhất, không bị đắng, không bị váng, càng để lâu càng ngon. Các bạn hãy cùng tham khảo nhé.

Máy tiệt trùng UVC- Led sấy khô Fatzbaby King 1 FB4722BT

1.780.000đ 1.995.000đ

Mua ngayCho vào giỏ

Ghế ngồi ăn dặm cho bé Bonbébé BB-12

495.000đ 600.000đ

1. Tác dụng của chanh muối

Không đơn thuần là nước uống giải khát giải nhiệt trong mùa hè, nước chanh muối còn mang đến rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

Cải thiện hệ tiêu hóa tốt hơn

Trong quả chanh muối chứa hàm lượng chất xơ pectin lớn – chất này có vai trò cực kỳ quan trọng trong hoạt động của đường ruột, nhất là ruột già.

Vì thế, chỉ cần uống 1 ly chanh muối vào mỗi buổi sáng là sẽ kích thích hệ tiêu hóa giúp nhuận tràng, loại bỏ độc tố, chất thải trong cơ thể. Từ đó giúp hệ tiêu hóa được khỏe mạnh hơn.

Bù nước, bù khoáng, cân bằng điện giản

Nếu lao động nặng, hoạt động thể dục thể thao nhiều khiến cơ thể bị mất nước thì bạn hãy uống nước chanh muối để bổ sung lại nước cũng như các chất điện giải đã mất. Từ đó giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại năng lượng và tràn đầy sức sống.

Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể

Trong chanh muối chứa nhiều vitamin C, lượng vitamin này giúp cơ thể phòng chống hiệu quả các loại virus gây bệnh. Từ đó giúp cơ thể khỏe mạnh và dẻo dai hơn.

Trị ho, giảm đau họng hiệu quả

Vỏ chanh có chứa nhiều dinh dầu còn muối có tính sát khuẩn nên kết hợp 2 loại nguyên liệu này với nhau sẽ làm dịu cổ họng, giảm đau ngứa và ho rất tốt.

Chanh muối có tác dụng trị ho, trị viêm họng rất tốt

Tốt cho hoạt động của gan

Thường xuyên uống nước chanh muối sẽ loại bỏ được các độc tố có trong gan, tăng lượng enzyme có lợi cho cơ thể. Bên cạnh đó, các loại axit amin có trong nước chanh còn loại bỏ các vi khuẩn gây hại ra khỏi cơ thể.

Giúp làm đẹp da và chống lão hóa

Chanh chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, đặc biệt là vitamin C nên giúp hình thành lớp màng bảo vệ, ngăn ngừa hình thành nếp nhăn, cải thiện làn da, giúp da trở nên mịn màng và khỏe mạnh hơn.

Giảm cân, giữ dáng

Hàm lượng chất xơ pectin có trong nước chanh muối ngoài tốt cho hệ tiêu hóa còn tạo cảm giác no, hạn chế cảm giác thèm ăn. Từ đó giảm cân, giữ dáng hiệu quả.

2. Cách làm chanh muối chuẩn, không bị đắng

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1.5kg chanh tươi (chọn quả mỏng vỏ, mọng nước, không quá non cũng như quá già)
• 700g muối (chọn muối biển hạt to)
• 150g đường hoặc phèn chua để làm sạch tinh dầu của chanh
• 3 thìa cafe phèn chua hoặc giấm ăn để chanh có màu trắng hơn
• 2 lít nước để chần chanh và 2 lít nước để nấu nước chanh muối
• 1 hũ thủy tinh lớn
• 1 thanh tre đẻ chặn chanh không bị nổi

Nguyên liệu làm chanh muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế chanh

• Chanh sau khi mua về rửa sạch, cho chanh vào chậu lớn rồi trộn với khoảng 200g muối hạt.
• Tiếp đến, đeo găng tay vào, chà xát cho các hạt muối cọ vào lớp vỏ nhằm loại bỏ bớt phần tinh dầu ở vỏ chanh. Chà khoảng 15 – 20 phút, khi thấy muối chuyern sang màu xanh hoặc vàng giống như vỏ chanh thì bạn nên dừng lại.
• Rửa chanh lại với nước ạch. Tiếp tục trộn với 150g đường hoặc phèn chua đã chuẩn bị rồi tiến hành chà xát vỏ chanh lần 2.
• Chà đều xong 1 lượt, bạn có thể cho thêm 100g muối vào rồi chà tiếp khoảng 15 phút nữa rồi ngưng lại. Giữ nguyên trong khoảng 30 phút để muối và đường ngấm vào chanh cũng như loại bỏ bớt tinh dầu ở bên ngoài vỏ chanh.

Chanh cần làm sạch để sau khi hoàn thành chanh không bị đắng

Bước 2: Chần chanh qua nước sôi

• Cho 2 lít nước vào nồi, đun sôi.
• Khi nước sôi tắt bếp, nhắc xuống, duy trì nhiệt độ khoảng 80 độ C.
• Đổ chanh vào nồi nước, chờ trong khoảng 1 – 2 phút thì vớt chanh ra bên ngoài.
• Tiếp tục cho chanh vào chậu nước lanh (có thể cho thêm 2 thìa phèn chua hoặc giấm ăn để làm sạch tinh dầu và chanh có màu đẹp hơn). Ngâm trong khoảng 15 – 30 phút rồi vớt ra.
• Phơi chanh dưới nắng hoặc hong trước quạt gió để chanh khi muối có màu vàng đẹp hơn.

Lưu ý: Không phơi chanh dưới ánh nắng quá lâu vì chúng sẽ làm héo chanh.

Bước 3: Nấu nước muối

• Cho 2 lít nước vào nồi. Tiến hành đun sôi cùng với 500g muối hạt to (có thể cho thêm 1 thìa cafe giấm ăn hoặc phèn chua vào để nước trong hơn).
• Đợi muối tan hết, nhắc nồi ra khỏi bếp, vớt bỏ cặn muối nổi trên mặt nước.

Bước 4: Tiến hành ngâm chanh

• Để nước muối nguội hẳn, bạn mới tiến hành ngâm chanh.
• Đầu tiên, xếp 1 lớp chanh đã phơi ráo nước vào bình thủy tinh (Lưu ý: Bình thủy tinh đã được rửa sạch sẽ, khô ráo).
• Đổ nước muối vào trong bình, có thể dùng thanh tre dìm chanh xuống và phải đảm bảo nước luôn ngập quả chanh.
• Đậy kín nắp, mang ra phơi nắng khoảng 1 tháng là bắt đầu dùng được. Tuy nhiên, nếu để được càng lâu thì càng ngon.

Chanh muối ngâm 1 tháng là dùng được nhưng bạn để càng lâu càng ngon

3. Cách làm một số thức uống từ nước chanh muối

Cách làm nước giải khát

Bạn lấy 1 quả chanh muối dầm nhuyễn, thêm 1/3 ly nước chanh và 3 muỗng đường vào. Cho thêm khoảng 2/3 ly nước lọc vào, khuấy đều lên cho đường tan hết rồi cho thêm vài viên đá, vài lát chanh tươi để gia tăng hương vị.

Chữa ho có đờm

Trước khi đi ngủ, bạn hãy ngậm 1/6 quả chanh muối, nuốt từ từ cho đến hết. Dùng liên tục trong khoảng 3 – 4 ngày, bạn sẽ thấy long đờm, giảm ho rõ rệt.

Trị viêm họng

Pha hỗn hợp nước chanh muối để súc miệng ngày 3 lần. Điều này sẽ làm giảm cảm giác đau rát do viêm họng.

Trị nhiệt miệng

Pha loãng nước chanh muối để uống hoặc súc miệng ngày 3 lần để giảm đau các nốt nhiệt trong miệng.

Chữa bệnh đường ruột mãn tính

Ngậm 1 miếng chanh muối vào buổi sáng hoặc dầm chanh muối với nước nóng để uống.

Mỗi sáng, bạn có thể pha 1 ly chanh muối với mật ong để bổ sung nước và chất khoáng cho cơ thể

4. Một số lưu ý khi dùng chanh muối

• Những người mắc bệnh dạ dày, viêm loét dạ dày,…nên hạn chế sử dụng.
• Không nên lạm dụng nước chanh muối hoặc sử dụng nước chanh muối trong 1 thời gian dài.
• Sau khi ngâm ít nhất 1 tháng mới sử dụng được.
• Khi uống pha loãng chanh muối với nước.
• Nên cắt mỏng quả chanh và dầm nát trước khi uống để tận dụng tối đa công dụng.

Trên đây là toàn bộ cách làm chanh muối và những kiến thức liên quan. Hy vọng với những thông tin này, bạn sẽ làm ra được 1 hũ chanh muối thơm ngon, bổ dưỡng, hỗ trợ chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình.

Chúc các bạn thành công!